Семена льна: польза и вред

Семена льна: свойства и применение, что это такое, польза и вред, противопоказания, отзывы, как выбирать и хранить – лишь часть вопросов, которые возникают у тех, кто еще не знаком с данным продуктом питания. Крупа известна человечеству не одно столетие и ценится благодаря высокому содержанию пищевых волокон. Именно неперевариваемые вещества обеспечивают очищение кишечника и, соответственно, снижение веса. Помимо клетчатки в химическом составе присутствуют витаминные и минеральные вещества, которые обеспечивают улучшение вида кожи, структуры волос и ногтей. Так на чем все же лучше стоит остановить выбор: на данной крупе или более дорогих семенах амаранта или чиа?

Цветки льна
Фото цветки льна

Что это такое

Сейчас наша страна выступает одним из лидеров по производству тканого материала на основе льна, и еще тысячу лет назад крестьяне уплачивали налоги маслом, полученным прямым прессованием семечек. Травянистое растение издревле было известно нашим предкам, но по поводу того, какая страна мира является родиной культуры у ученых нет единого мнения.

С одной стороны это может быть Индия, с другой – Средиземноморье.

Сейчас существует множество сортов растения, которые различаются оттенком семян и другими параметрами. Семена белого льна ценятся за счет высокой пищевой ценности, но данный вид более требователен к условиям произрастания.

Описание:

  • трава;
  • максимальная высота – полтора метра;
  • форма стебля – прямая;
  • листочки линейной формы, расположены спирально;
  • цветочки – размер до 2,5 см., оттенок от белого до фиолетового цветов;
  • плоды в виде коробочек до 7,0 см. в диаметре.

Внутри коробочек расположены семена длиной до 5 см., яйцевидной формы с гладкой поверхностью. Цвет колеблется в гамме от светлых до темных тонов коричневого.

Семена льна: химический состав

Переходить к разговору о пользе и вреде любого продукта питания следует только после изучения компонентов, ведь именно наличие определенных соединений делает данную крупу отличной от других.

Читайте также
 

Семена льна: калорийность

Энергетическая ценность ста грамм не подверженных термической обработке семечек составляет 534,0 килокалорий. Высокое значение столь важного для сохранения физической формы показателя требует четкого соблюдения рекомендуемых количеств для суточного употребления.

Семена льна: бжу

Пищевая ценность ста грамм необработанной крупы составляет в граммах:

  • белков – 18,3, что соответствует 20,0% от дневной потребности организма;
  • жиров – 42,2 и 60,0%;
  • углеводов – 2,0 и 1,0%;
  • пищевых волокон – 27,0 и 140,0%.

В ста граммах присутствует дневная норма по клетчатке, переизбыток которой ведет к сбоям в работе органов пищеварения.

Именно благодаря пищевым волокнам происходит очищение кишечника – вещества образуют коллоидный гель, адсорбирующий на себе вредную микрофлору.

Семена льна: витаминно-минеральный и химический состав

Особенное внимание стоит уделить витаминам и минералам, поскольку именно эти вещества делают крупу полезной, увеличивая спектр положительных эффектов.

Витамин или минерал

Процент от дневной потребности, %

Тиамин, В1

110,0

Холин, В4

16,0

Пантотеновая кислота, В5

22,0

Пиридоксин, В6

24,0

Фолиевая кислота, В9

22,0

Магний, Mg

98,0

Фосфор, P

80,0

Марганец, Mn

120,0

Медь, Cu

120,0

Витамины группы В нормализуют работу нервной системы, в сочетании с магнием повышают стрессоустойчивость, медью и фолиевой кислотой – предотвращают раннюю седину.

Химический состав семян льна отличается присутствием:

  • сахаридов;
  • антоцианов;
  • незаменимых аминокислот (аргинина, валина, изолейцина, гистидина, лейцина, лизина, метионина, триптофана, треонина, фенилаланина);
  • заменимых аминокислот (аланина, аспарагиновой кислоты, гидроксипролина, глицина, глутаминовой кислоты, пролина, серина, тирозина, цистеина);
  • фитостеролов;
  • триглицеридов жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, олеиновой (омега-9), линолевой (омега-6), альфа-линоленовой (омега-3)).

Аминокислоты необходимы для работы головного мозга, нормального протекания биологических процессов в организме. Фитостеролы снижают концентрацию холестерина благодаря конкурирующему действию, при наружном использовании повышают упругость эпидермиса, снимают воспаления, стимулируют синтез коллагена, омолаживают.

Жирные кислоты, среди которых преобладают полиненасыщенные в сочетании с омега-9 замедляют старение.

Есть мнение, что омега-3 жирные кислоты в данном случае усваиваются не в полном объеме. Решить пробел можно употреблением проростков.

Польза семян льна
Льняное семя применяют для лечения и профилактики многих заболеваний

Семена льна: польза

Положительное воздействие продукта на организм выражено:

  • обволакивающим эффектом, что приводит к снятию воспалений в области желудочно-кишечного тракта;
  • очищением кишечника от шлаков и токсинов;
  • нормализацией обменных процессов, работы органов пищеварения, нервной, сердечно-сосудистой системы, гормонального фона женщин, артериального давления;
  • выравниванием менструального цикла, снижением симптоматики протекания ПМС, климакса;
  • повышением иммунитета;
  • нейтрализация свободных радикалов;
  • устранение паразитов;
  • снижением концентрации молекул холестерина в организме;
  • подавлением вредной микрофлоры;
  • слабящим, желчегонным, антимикробным действием;
  • повышением эластичности сосудов;
  • улучшением внешнего вида кожи, укреплением ногтевых пластин, снижением выпадения локонов.

Официальной медициной подтверждено, что семена льна для желудка служат эффектиным способом лечения язвенной болезни, гастритов и других воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте.

ВАЖНО. Представленные данные несут исключительно информационный характер, поэтому применение в лечебных целях необходимо обсуждать с врачом.

Стоит учесть, что в более легкой форме для усвоения человеческим организмом все перечисленные выше химические вещества присутствуют в проростках.

Читайте также
 

Полезные свойства семян льна для женщин

Представительницы прекрасного пола нередко стремятся сохранить естественную красоту, а сочетание наружных процедур с обогащенным омега-3 жирными кислотами рационом питания позволит продлить молодость.

Регулярное употребление продукта приводит к замедлению старения, нормализации гормонального фона за счет наличия в составе фитостеролов. Клетчатка позволяет очистить кишечник от вредных клеток и молекул, тем самым снизить лишний вес, поэтому семена льна применяют для похудения.

В данном случае необходимо учитывать рекомендуемые нормы и тот факт, что сбросить избыток массы получится только при достаточной физической нагрузке. В противном случае сильное изменение в весе в сторону уменьшения маловероятно.

ВАЖНО. Беременным женщинам и кормящим матерям стоит избегать употребления, несмотря на все плюсы, без консультации врача.

Полезные свойства семян льна для мужчин

Очищение организма требуется и сильному полу, а богатый витаминно-минеральный состав позволяет избежать простудных и вирусных заболеваний за счет иммуностимулирующего действия.

Большинство мужчин старше 40 лет подвержены заболеваниям сердечно-сосудистой системы, а данный продукт благодаря калию и фитостеролам служит эффективным профилактическим средством инсультов и инфарктов.

Семена льна для волос и лица
Семена льна оказывают благоприятное воздействие на кожу любого типа

Семена льна в косметологии

Не обошла стороной столь ценный продукт питания и косметическая отрасль. Продукт используют для ухода за следующими частями тела:

  • кожа лица;
  • волосы;
  • грубая, потрескавшаяся дерма пяточек.

Положительное воздействие на эпидермис:

  • тонизация;
  • выравнивание рельефа;
  • ускоренное ранозаживление и клеточная регенерация;
  • очищение кожных пор;
  • снижение чувствительности;
  • снятие воспалений;
  • подтягивание;
  • омоложение;
  • отбеливание;
  • устранение пигментации.

Семена льна показаны для зрелой, раздраженной, слишком чувствительной, проблемной кожи. Воздействие на волосы:

  • блеск;
  • эффект ламинирования;
  • устранение зуда, шелушения, перхоти;
  • питание;
  • выпрямление;
  • смягчение;
  • предупреждение сечения и ломкости;
  • питание.

Стоит учесть, что гель, который образует семя, воздействует на пряди аналогично желатину, поэтому маски подходят только для здоровых, не поврежденных локонов.

ВАЖНО. Перед первым использованием необходимо сделать проверку на аллергическую реакцию. Для этого каплю приготовленной смеси наносят на предплечье и оставляют. Дальнейшее применение состава по назначению возможно при отсутствии признаков индивидуальной непереносимости: зуд, жжение, сыпь и другое.

Для лечения трещин на пятках измельченные семена льна заливают водой, ставят на огонь и варят 10 минут. Полученную массу наносят на проблемные участки и оставляют на 15 минут.

Читайте также
 

Варианты масок для лица

  • для сухой кожи – берут две стол.лож.семечек, добавляют 100 мл.воды, варят 10 мин., остужают, держат 20 минут;
  • для жирной дермы – семечки смешивают с овсяными хлопьями в пропорции 1:1, погружают в кофемолку, измельчают до состояния порошка, массу заливают горячей водой, после набухания наносят на 20 мин.;
  • увядающая кожа – 1 стол.лож. муки льняной заливают водой, оставляют до набухания, добавляют желтую глину (1 чайн.лож.), перемешивают, наносят на 20 минут.

Перечисленные маски можно наносить на область вокруг глаз, но следует учесть, что для усиления омолаживающего эффекта к приготовленной любым удобным способом клейкой массе добавляют в эквивалентных количествах какао-порошок и банановое пюре. Состав держат 15-20 минут, снимают с помощью кипяченой воды.

Правила:

  • не чаще 2 раз в неделю;
  • продолжительность курса – до 8 недель;
  • наносить на распаренную, очищенную с помощью скраба дерму лица.
Читайте также
 

Варианты масок для волос

  • от зуда и перхоти – две минуты втирают в эпидермис головы приготовленную по рецепту киселя массу и оставляют на час;
  • ламинирующая – две стол.лож. семян соединяют со стаканом кипятка, по мере остывания взбивают с помощью блендера, смесь наносят на пряди и держат час.

Если после нанесения при отрицательном результате теста на аллергическую реакцию появилось жжение, невыносимый зуд и другие неприятные ощущения, смесь необходимо немедленно снять обильным количеством воды.

Вред семян льна
Запрещено использовать семена льна при сахарном диабете

Семена льна: свойства и противопоказания

Польза любого продукта питания ограничивается четким соблюдением предусмотренных норм и способов применения. Дело в том, что переизбыток клетчатки в организме влечет за собой сбои в работе пищеварительной системы.

ВАЖНО. Употребляя продукт в умеренных количествах, необходимо в сутки выпивать не менее двух литров жидкости, в противном случае возможны побочные эффекты в виде запоров, метеоризма, диареи.

Противопоказаниями для употребления внутрь выступает наличие:

  • индивидуальной непереносимости;
  • беременности (требуется разрешение врача);
  • кормления грудью (возможны осложнения у малыша);
  • детского возраста младше шести месяцев;
  • холецистита;
  • панкреатита;
  • мочекаменной болезни (на острой стадии);
  • желчнокаменной болезни;
  • кишечной непроходимости;
  • терапии гормональными препаратами (противозачаточные);
  • инсулинотерапии;
  • гипотонии.

Наличие любых отклонений или беспокойств служит поводом для посещения врача перед внутренним применением.

Наружные процедуры с семенами льна необходимо отменить, если имеет место индивидуальная непереносимость, глубокая рана, сильный ожог, трещинки на коже, дерматологическая инфекция.

Терапию может назначать врач, а неверно выбранный способ, что неисключено при самолечении, часто приводит к усугублению имеющейся проблемы.

Что можно приготовить из семян льна

Задаваясь вопросом о вариантах блюд из данного продукта стоит учесть цели: если речь идет о похудении, правильном питании, лечебных мерах, степень обработки должна быть минимальной. В таком случае длительная варка приведет к частичной деструкции питательных веществ, но и сырые семена не усвоятся организмом, поэтому из все же необходимо готовить.

ВАЖНО. Для улучшения усвояемости желательно семечки подвергать измельчению.

Подверженное измельчению сырье приобретает вид порошка и может служить нейтральным дополнением к любым блюдам: салаты, коктейли, смузи, выпечка. Если максимальное сохранение химического состава не стоит на первом плане, то возможно приготовление хлеба, пирогов, кексов.

В отдельных источниках есть информация о том, что непродолжительная тепловая обработка (до 15 мин.) не приводит к полной деструкции омега-3 жирных кислот. В данном случае следует понимать: в крупе низка доля витамина Е, естественного консерванта, а триглицериды ненасыщенных жирных кислот являются нестабильными веществами.

Льняную муку можно использовать аналогично пшеничной – для приготовления блинов, оладий, котлет, лапши и многого другого.

Семена льна в кулинарии
Самое популярное блюдо из семени льна – дагестанский урбеч

Семена льна: рецепты

Ниже мы приводим варианты блюд с пошаговыми схемами, которые подходят для сторонников правильного питания и стремящихся сбросить лишний вес.

Урбеч из семян льна

Блюдо представляет собой пастообразную массу, которую можно применять аналогично сливочному маслу или есть отдельно.

Продукт можно приобрести в готовом виде или приготовить самостоятельно.

Потребуется:

  • льна семян – 300 гр.;
  • кипяченой воды – 200 мл.;
  • масла сливочного – 50 гр.;
  • соли, сахара или меда – по вкусу и желанию.

Масло сливочное можно заменить на любое растительное.

Пошаговая схема:

  1. Семечки тщательно промойте под струей воды.
  2. Поместите в кастрюлю, добавьте воду, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
  3. По мере образования слизи тщательно взбейте массу с помощью блендера.
  4. Добавьте размягченное масло и добавки по желанию, снова тщательно взбейте.

Каша из семян льна

Существенным плюсом блюда служит то, что варка не требуется. В таком случае сохраняются питательные вещества, а на приготовление уходит минимум времени. Ниже приведен простой рецепт, который можно усложнить добавлением орехов, меда, сахара или сахарозаменителей, сухофруктов, ягод, цукатов.

ВАЖНО. Любые из перечисленных добавок существенно увеличивают калорийность, но придают каше своеобразие вкуса.

Потребуется:

  • две столовые ложки муки;
  • вода теплая – 1 стак.

Схема:

  1. Семена погрузите в кофемолку, измельчите.
  2. Возьмите необходимое количество муки, поместите в глубокую миску.
  3. Влейте воду.
  4. Оставьте до набухания (займет десять минут).

Кисель

Есть два варианта напитка, в зависимости от целей:

  • для лечебных требуются цельные семена;
  • очищения, снижения веса – измельченные.

Потребуется:

  • семена льна – 2 стол.лож.;
  • кипяток – 500 мл.

Пошаговая схема приготовления:

  1. Сырье в целом или измельченном виде погрузите в термос.
  2. Налейте воду.
  3. Герметично закройте крышкой.
  4. Оставьте на восемь часов.
  5. Отожмите через марлю, сложенную в три слоя.
  6. Пейте по 50 грамм трижды в сутки за полчаса до завтрака, обеда, ужина.

Рецепт салата

Потребуется:

  • два помидора;
  • один грецкий орех;
  • семена льна – 1 стол.лож.;
  • соль, черный молотый перец, зелень (петрушка, салат) – по вкусу и желанию;
  • для заправки – любое растительное масло.

Пошаговая схема:

  1. Овощи тщательно промойте под проточной водой, порежьте на ломтики.
  2. Орех порубите с помощью ножа. Возможно измельчение в кофемолке.
  3. Смешайте ингредиенты, заправьте салат, перемешайте.
Читайте также
 

Как принимать семена льна

Частота применений и дозировка определяются целями:

  • язва, гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта на острой и хронической стадии – по 50 грамм киселя трижды в день, за тридцать минут до завтрака, обеда, ужина;
  • повышение иммунитета – каши, отвары, настои, кисель, проростки;
  • кашель – отвар из предварительно обжаренных и измельченных семечек – на стакан кипятка берут 10 гр., настаивают 15 мин., пьют дважды в сутки между приемами пищи по сто мл.;
  • диарея – клизма с отваром – на медленном огне томят раствор двух стол.лож. в стакане кипятка в течение 15 минут;
  • запор – две стол.лож. измельченного до состояния порошка сырья заливают стаканом воды;
  • атония кишечника – раз в сутки, до завтрака сто мл. отвара – 10 гр. соединяют со стаканом кипятка, накрывают крышкой, через десять минут процеживают;
  • геморрой – клизма из отвара, приготовленного любым способом, который предварительно подогревают до 40 град./С;
  • гайморит – после десяти минут кипячения одной стол.лож. на 100 мл.молока дышат, накрыв голову полотенцем (горячая ингаляция);
  • мочекаменная болезнь – ½ стол.лож. кипятят, соединив со стаканом кипятка, пьют в течение двух суток с интервалом до 2 часов;
  • воспалительные процессы, связанные с мочеполовой системой мужчин и женщин – две стол.лож. соединяют со стаканом кипятка, оставляют на 15 мин., разовая доза составляет две стол.лож., частота – трижды в день;
  • сахарный диабет – берут стакан холодной воды, добавляют 1 чайн.лож. семян льна, оставляют на два часа, полученную порцию пьют за 15 мин. до сна.

Представленная в статье информация имеет ознакомительный характер, поэтому перед применением, несмотря на то, что официальная медицина подтверждает наличие лечебных свойств у данного продукта, следует проконсультироваться с врачом.

Правила выбора и хранения семян льна

Низкая стоимость товара под указанным торговым названием не означает полное соответствие требованиям качества, поэтому перед оплатой необходимо обращать внимание на следующее:

  • данные о стране-изготовителе, импортере, сроках годности, условиях хранения, соответствии требованиям ГОСТ;
  • не нарушена целостность упаковки;
  • лучше останавливать выбор на цельных, не подверженных измельчению, поскольку процесс окисления лецитина происходит при контакте с кислородом в течение получаса;
  • однородные по цвету, форме, размеру;
  • без следов гнили, плесени и неприятного запаха.

Существует множество видов льна, которые отличаются основным оттенком семечек и химическим составом. Белые (светло-коричневые) считаются более питательными, а в темно-коричневых выше содержание антоцианов (веществ, обладающих противоопухолевым действием). После вскрытия сырье необходимо поместить в герметичную тару, желательно стеклянную и хранить в сухом, недоступном для попадания прямых лучей света месте (холодильник).

ВАЖНО. Измельчать семечки лучше непосредственно перед применением.

Читайте также
 

Семена льна для похудения: отзывы

Лен произрастал в нашей стране столетиями, поэтому воздействие на организм изучено в достаточном объеме и есть информация о влиянии на организм во время беременности, кормления грудью, детского возраста. Несмотря на доступную стоимость и сравнительную популярность, в сети можно встретить не так много отзывов. Мнения покупателей схожи, и средний рейтинг товара под указанным торговым названием вне зависимости от марки составляет 5,0 баллов из 5,0 максимально возможных.

Многие девушки отмечают эффективность в похудении, улучшение внешнего вида кожи, укрепление ногтей.

Изучая информацию на просторах интернета, не стоит принимать отзывы за прямую инструкцию по применению: в некоторых случаях требуется консультация врача, а ориентироваться следует на представленную производителем информацию.

Кристина, 28 лет, город Ярославль

Семена льна употребляю более пяти лет для снижения веса. Впервые узнала о столь ценной крупе от подруги, и сразу даже не поверила в эффект от копеечного средства. Сначала заваривала, позже стала проращивать и добавлять молодую зелень в салаты, второй способ оказался более результативным: минус два килограмма за две недели без физической нагрузки. Однозначно рекомендую.

Ольга, 49 лет, город Москва

Долгое время расслаивались ногти, высыпались волосы, но все испробованные средства не давали никакого результата. Не так давно смотрела передачу, где было сказано, что на состояние волос влияет питание и уход. В аптеке продавец посоветовал разнообразить рацион семенами льна, что я и сделала. Следовала инструкции по применению, и через три недели забыла о расслаивании ногтей и выпадении волос. Рекомендую.

Александр, 25 лет, город Воронеж

Занятия в спортзале требуют сбалансированности в рационе. Из множества перепробованных продуктов могу выделить семена льна. Нередко в отзывах их отождествляют с чиа, что на мой взгляд неверно: льняные намного реже вызывают пищевые отравления. Считается, что омега-3 практически не усваиваются, что можно решить дополнением каш богатыми нужными веществами ингредиентами. По утрам запиваю стаканом воды небольшое количество семечек и получаю чувство насыщения на два-три часа. Блюдо помогает взбодриться, насыщает, поэтому рекомендую.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли семена льна детям?

Продукт можно давать детям старше шести месяцев с учетом следующих правил:

  • с 6 мес. до 12 мес. – только в виде отвара (1 чайн.лож./100 мл. кипятка, настаивать 30 мин., давать с едой, в один прием не более 10 кап., частота – 3 раза/сутки, продолжительность курса – до 7 дней;
  • с 1 года до трех лет – суточная доза составляет ½ чайн.лож. (в виде каш, настоев, отваров);
  • с 3 до 7 лет – до 1 чайн.;
  • с 7 лет и старше – 1 стол.лож.

Следует учесть противопоказания: гепатит, кишечная непроходимость,  желчнокаменная болезнь.

Сколько можно в день есть семян льна?

Максимальная суточная норма для данной крупы составляет сто грамм или 4 стол.лож., но употребление менее, чем двух литров жидкости в день, может привести к нарушенной работе кишечника.

ВАЖНО. Потребление больших количеств зерен ввиду высокого содержания клетчатки может стать причиной запоров или, наоборот, диареи.

Где можно купить семена льна?

Продукт относится к распространенным и доступным, поэтому товар под указанным торговым названием представлен на полках супермаркетов, аптек, специализированных магазинах (для спортсменов). Перед покупкой стоит обратить внимание на внешний вид и информацию, представленную на этикетке.

Как употреблять семена льна?

Для увеличения биодоступности зерна предварительно измельчают, затем едят вместо завтрака и ужина для снижения веса (1-2 стол.лож.+1 с так.жидкости) или заваривают (настаивают в кипятке), также готовят каши или используют измельченные косточки в качестве полезного дополнения различных блюд (салаты, коктейли, каши и др.)

Можно ли прорастить семена льна?

Да, можно, но ввиду высокого содержания пищевых волокон при прямом попадании влаги семечки покрываются плотным слоем коллоидного геля, который препятствует данному процессу. Чтобы избежать подобных последствий, стоит осуществлять проращивание следующим образом:

  • на блюдце разложить мокрый кусочек марли или льняного полотна;
  • распределить семена;
  • накрыть мокрым кусочком марли или льняного полотна;
  • регулярно опрыскивать, недопуская высыхания полотна.

Проростки хранятся в холодильнике до пяти суток. Для продления срока годности молодую зелень можно консервировать в меде. Для этого необходимо мелко порубить ножом, соединить с медом в пропорции 1:1, перемешать, убрать в герметичный контейнер, хранить с сухом, недоступном для попадания прямых лучей света месте.

Что лечат семена льна?

Издревле известный в нашей стране лен используется в народной медицине, а лечебные свойства доказаны научными исследованиями. Благодаря богатому химическому составу спектр заболеваний довольно широк:

  • воспаления пищеварительной системы (язвы, гастриты) и мочеполовой;
  • гельминтозы (за исключением аскаридоза);
  • гипертонию;
  • раковые опухоли – молочной железы, простаты, толстой кишки (профилактика и лечение);
  • мужское бесплодие и сниженная потенция;
  • нарушения, связанные с почками и щитовидной железой;
  • бронхиты;
  • гипертонию;
  • сахарный диабет;
  • запоры;
  • подагра, ревматизм;
  • гайморит.

Выше представлена информация ознакомительного характера, для использования в лечебных целях требуется проконсультироваться с врачом.

Как принимать семена льна для очищения организма?

Очищение кишечника от шлаков и токсинов может потребоваться при избыточном весе, проблемах с пищеварением, угревой сыпи и других нарушениях. Есть следующие способы:

  • в течение месяца вместо завтрака пьют настой – 2 стол.лож. измельченных семечек+1 стак. воды комнатной температуры, оставляют на 12 часов (должна появиться слизь);
  • в течение трех недель пьют три-четыре раза/сутки отвар – в стол.лож. семечек+1 литр кипятка, кипячение до 3 мин., настаивание 2 часа, разовая дозировка – сто миллилитров;
  • месяц две стол лож. (первую неделю берут 1 стол.лож.) заливают стаканом молока, кефира или воды вместо завтрака.

Перед тем, как следовать описанным схемам, необходимо проконсультироваться с врачом.

Как заваривать семена льна?

В данном случае все зависит от целей применения:

  • лечебные;
  • похудение;
  • косметические.

В первом случае:

  • берут одну чайн.лож. сырья;
  • соединяют со стаканом кипятка;
  • встряхивать в течение 30 мин.;
  • процеживают;
  • пьют трижды в сутки за 30 минут до завтрака, обеда и ужина, продолжительность курса – три недели.

Похудение:

  • две столовые ложки сырья помещают в кастрюлю, заливают стаканом теплой воды, кипятят до десяти минут, настаивают 30 минут, фильтруют, пьют натощак;
  • измельченное сырье соединяют с кипятком (1 чайн.лож./стак.), оставляют на 30 минут, процеживают.

Продолжительность курса – до десяти суток. Для косметических целей готовят следующим образом:

  • берут одну столовую ложку сырья;
  • добавляют литр кипятка;
  • накрывают крышкой, оставляют на два часа.

Полученным раствором ополаскивают волосы сразу после проведения процедуры мытья для получения кондиционирующего эффекта.

Что полезнее: семена льна, льняное масло или проростки семян?

Перечисленные продукты отличаются по химическому составу и, соответственно, свойствам:

  • семена – содержат клетчатку и лигнаны, очищают кишечник, нейтрализуют свободные радикалы;
  • масло – на 99,0% состоит из тииглицеридов жирных кислот, в частности альфа-линоленовую, снимает воспаления, замедляет старение;
  • проростки – содержат аминокислоты, легко усваиваются, обладают противоопухолевым действием.

В зависимости от целей следует оставнавилать выбор на крупе, растительном жире или молодой зелени или же сочетать и то и другое.

В данном случае сложно сделать вывод о том, что из перечисленного полезнее, поскольку все зависит от имеющихся проблем и целей применения.

Параметры

Семена льна

Льняное масло

Проростки

Основное действие на организм/область использования 

Очищающее/диеты, похудение, некоторые лечебные процедуры, кулинария

Нормализация обменных процессов и работы нервной системы/похудение,косметология, кулинария

Иммуностимулирующее/профилактика раннего старения, диеты

Недостатки

Низкая биодоступность

Срок хранения после вскрытия до трех недель, специфичность вкуса, рыбный аромат

Быстрая порча, специфичность вкусовых качеств

Перечисленные продукты подходят для похудения, способствуют нормализации обменных процессов, но действуют различным образом.

Краткое резюме

  1. Семена льна, свойства и применение которых известны уже не одно тысячелетие, являются доступным, но не менее полезным, чем более дорогие крупы, продуктом питания.
  2. Химический состав богат витаминами группы В, магнием, медью, марганцем, фосфором, что говорит о нормализующем действии, которое распространяется на работу нервной системы.
  3. Особую роль стоит уделить пищевым волокнам, которые при попадании жидкости образуют гелеобразую массу, адсорбирующую на своей поверхности шлаки и токсины.
  4. Обволакивающие свойства используются для лечения заболеваний, связанных с желудочно-кишечным трактом, но польза ограничивается четким соблюдением дневной нормы.
  5. Переизбыток пищевых волокон может стать причиной побочных эффектов.
  6. Семена льна применяются в косметологии как способ очищения кожных пор, осветления пигментации, омоложения, устранения раздражения.
  7. При всех плюсах есть и минусы – выраженное желчегонное действие говорит о наличии противопоказаний, которые необходимо соблюдать.
Красота. Любовь. Здоровье
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности этого сайта

Adblock
detector