Вредная еда
Вредная еда зачастую содержит различные вкусовые и ароматические добавки, заменители растительных жиров, красители и другие вещества, нежелательные для регулярного употребления. Нередко хозяйки выбирают более дешевый маргарин или спред, думая, что для выпечки сойдет любой. Покупают готовые торты и пирожные, ведь иногда приобрести выходит выгоднее, чем готовить самостоятельно.
На самом деле, более дешёвая еда не всегда является вредной, поскольку здесь играет роль полный состав. На полках супермаркетов можно встретить множество готовых каш, которые вне зависимости от цены содержат нежелательные добавки — усилители вкуса, ароматизаторы, идентичные натуральным и многое другое.
Все ли знают о том, что означает запись “продукт не содержит заменителей растительных жиров” или “без ЗМЖ”? Дело в том, что натуральные твердые растительные масла содержат насыщенные жирные кислоты. И в умеренных количествах повышают сопротивляемость организма инфекциям. Для снижения стоимости производственного процесса нередко используются продукты переработки дорогостоящих масел, так называемые гидрогенизированные масла. Процесс предполагает изменение химической структуры. В результате часть молекул становится трансжирами, вредными составляющими пищи.
На основании целого ряда исследований ученые уже давно, более десяти лет назад, доказали свойство трансжиров увеличивать количество свободных радикалов в организме человека. Информация о том, что эти молекулы ведут к развитию раковых опухолей, есть в различных источниках.
Надпись на этикетке продукта “без ЗМЖ” означает отсутствие заменителей молочного жира, то есть растительных масел, но не трансжиров. Чтобы убедиться в безопасности, нужно найти на пачке с маргарином, сгущенным молоком, спредом запись об отсутствии или предельном значении трансжиров. Подобные требования относятся к группам товаров, где возможно применение генномодифицированного сырья — “без ГМО”.
Помимо перечисленных тонкостей есть и другие. Эту информацию необходимо знать всем желающим сохранить молодость и стройность фигуры. Ведь вредная еда негативно сказывается на весе и самочувствии.
