Соевая диета для похудения

На Востоке большой популярностью среди всех применяемых в пищу продуктов питания пользуется соя. Из питательных зерен данной культуры азиаты за многие века научились готовить самые разные лакомства: от молока до мяса. Как результат, они в основном все стройные — особенно женщины. У вас тоже есть возможность сбросить лишние килограммы с помощью сои. Для этого надо «посидеть» какое-то время на — соевая диета для похудения.

Почему от сои худеют

Причин того, что соевые продукты преображают фигуру, следует выделить несколько.

Первая и главная — это снабжение человеческого организма большим количеством высококачественного белка, препятствующего истощению мышечной ткани во время похудательного марафона. В отличие от подавляющего большинства других растительных лакомств блюда из сои содержат как заменимые, так и незаменимые аминокислоты, причем доля последних превалирует. При этом жиров в соевых бобах вполовину меньше, чем протеинов (17,8 г против 36,7), и представлены они, главным образом, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами, регулирующими показатели веса самым естественным образом. Углеводов в продукте примерно столько же, сколько и липидов.

Вторая причина похудения за счет употребления в пищу сои — наличие в ее составе особых компонентов фитоэстрогенов. Они поддерживают оптимальный баланс эстрогенов в женском организме, которых, кстати говоря, с возрастом вырабатывается все меньше. Прежде всего это важно в период менопаузы, когда прекрасная дама на фоне гормональной перестройки сталкивается с разнообразными проблемами — в том числе, с дефицитом озвученных гормонов. Кроме того, фитоэстрогены регулирует синтез лептина, отвечающего за набор лишнего веса.

Соевые бобы служат превосходным источником других биологически активных веществ: например, соединений группы В, витаминов Н, Е и РР. Все они благотворно влияют на обмен веществ, повышая его скорость и ликвидируя неполадки. Витамин красоты Н стимулирует образование коллагеновых волокон, помогая коже во время похудения на сое оставаться упругой, подтянутой и эластичной. Не стоит сбрасывать со счетов и минеральные соединения: культура богата молибденом, железом, кобальтом, калием, кремнием, магнием, марганцем, медью, цинком и хромом, играющими важную роль в коррекции полноты.

Довольно много в сое клетчатки: 13,5 г. Пищевые волокна разбухают под воздействием воды, обеспечивая длительное ощущение сытости и решая проблему запоров. Благодаря этому компоненту плоды бобовой культуры выводят за пределы человеческого тела различные балластные и токсичные вещества. Касается это и избыточных жиров.

А еще соевые бобы обладают умеренной калорийностью: на 100 г продукта приходится 364 кКал. У приготовленных же из них блюд и продуктов энергетическая ценность еще ниже: для соевого мяса этот показатель равен 321 кКал, для соевого молока и соуса — 54 кКал, для соевого сыра тофу — 73 кКал. Вдобавок и гликемический индекс бобовой культуры характеризуется как очень низкий: всего 15 единиц. Наконец, последний бонус: продукты из сои усваиваются быстрее и легче, нежели деликатесы животного происхождения.

Читайте также

Грейпфрутовая диета для похудения

 

Плюсы и минусы методики снижения веса

Соевая диета может похвалиться достаточным количеством положительных для худеющего человека сторон. Ее основными преимуществами являются:

• нейтральные вкусовые качества основного продукта и блюд, приготовленных из него;
• высокая эффективность по сравнению с другими способами похудения;
• попутное улучшение контуров тела, исчезновение целлюлита и растяжек;
• употребление доступных по цене продуктов питания;
• отсутствие чувства голода в промежутках между трапезами;
• очищение организма от шлаков и токсинов;
• избавление от отеков;
• сохранение отличного самочувствия и внутренней гармонии при соблюдении диеты;
• высокий уровень сбалансированности рациона по основным питательным элементам;
• как минимум, трехразовое питание в течение диетического дня;
• довольно разнообразное меню;
• отсутствие необходимости в колоссальных временных затратах на приготовление пищи;
• минимальная вероятность срыва диеты (она легко переносится большинством людей).

Из минусов системы питания следует выделить:

• высокий риск возникновения побочных эффектов в виде метеоризма и диареи;
• наличие противопоказаний.

Соевая диета запрещена для соблюдения людьми с эндокринными заболеваниями, с аллергией на соевые продукты, беременными и кормящими женщинами.

Читайте также

Куриная диета для похудения

 

Принципы системы питания

1. Для проведения соевой диеты необходимо употреблять в пищу натуральные, а не генномодифицированные бобы. Также показано включение в диетический рацион соевых продуктов: уже упомянутых ранее молока, сыра, мяса и соуса.
2. К числу разрешенных способов термической обработки сои и других видов пищи, подходящих для соевого меню, относятся варка, тушение, приготовление на пару и запекание в духовке. Жарить соевое мясо не рекомендуется.
3. В меню помимо соевых бобов можно вводить также любые овощи, включая картофель; свежие низкокалорийные фрукты, ягоды, сушеные и вяленые плоды (яблоки, чернослив, курагу), другие бобовые (фасоль, в том числе, стручковую, горох), злаки (овсяные хлопья, гречку). Допускается также разнообразить рацион нежирной рыбой и постным мясом животных/птицы. Еще можно употреблять 2-3 небольших ломтика подсушенного ржаного хлеба в день. Салаты не возбраняется заправлять различными видами растительного масла: кунжутным, оливковым, подсолнечным, льняным, кукурузным.
4. Придется на время соблюдения соевой диеты отказаться от подсаливания пищи. Улучшить вкусовые качества блюд поможет использование соевого соуса.
5. Под абсолютный запрет попадают сдобная выпечка, кондитерские и колбасные изделия, жареные блюда, фаст-фуд и полуфабрикаты, жирное мясо и рыба.
6. Из напитков следует обратить свое внимание на черный, зеленый и травяной чаи; свежевыжатые плодово-ягодные соки. В чай можно добавлять соевое молоко. На алкоголь, сладкую газировку и магазинные соки накладывается строжайшее табу.
7. В день требуется выпивать 1,5 л чистой воды, можно минеральной, только без газа.
8. Максимальный срок соблюдения соевой диеты — одна неделя, минимальный — три дня.
9. Придерживаться такой программы похудения достаточно 2-3 в год.

Читайте также

Лимонная диета для похудения

 

Варианты системы питания

Соевая диета на 3 дня

Суть этой методики состоит в том, что кроме продуктов из сои можно есть также овощные салаты, фрукты с малым содержанием сахара и каши из круп. Придерживаться следует четырехразового питания. Благодаря ей можно распрощаться с 1,5-3 кг избыточного веса.

Примерное меню:

День I.

• Завтрак — салат из томатов, листовой капусты, сыра тофу и проростков сои плюс отвар целебных трав, сдобренный 1 ч.л. меда. Салат лучше всего заправить соевым маслом.
• Ланч — 1 груша среднего размера.
• Обед — грибной суп-пюре с нежирной сметаной, на второе порция картофельного пюре и 1 котлета из соевого мяса.
• Ужин — смесь тертой моркови и вареных соевых бобов с добавлением свежевыжатого сока лимона.

День II.

• Утренний прием пищи — кусочек ржаного хлеба, намазанный тонким слоем сливочного масла, с ломтиками свежего огурца и сыра тофу. Такой бутерброд запивают стаканом соевого молока.
• Второй завтрак — горсть чернослива (50 г).
• Обеденная трапеза — гороховый суп на курином бульоне, порция вареной гречки, 1 соленый огурчик и 2 тефтели из говядины.
• Вечер — соевый гуляш, тушеный с овощами.

День III.

• Завтрак — немного галетного печенья (50 г) соевое молоко (250 мл).
• Ланч — стакан натурального йогурта.
• Обед — отварная курятина, порция вареного риса, политого соевым соусом; немного квашеной капусты, салатик из помидоров и огурцов.
• Вечерняя трапеза — рыба на пару (пара кусочков), 100 г болгарского перца, 200 мл свежевыжатого яблочного сока.

Соевая диета на 7 дней

Эта методика является наиболее ходовой. Она характеризуется более разнообразным меню, предписывает придерживаться режима трехразового питания и позволяет похудеть на 3-5 кг.

Примерное меню:

День I.

• За завтраком выпивают стакан соевого молока и съедают 1 ржаной тост.
• В середине дня употребляют 150 г соевого гуляша, 100 г отварного бурого риса, а на десерт лакомятся небольшим кисло-сладким яблоком.
• Ужинают парой голубцов из соевого мяса и капустным салатиком с крабовыми палочками, заправленным соком лимона.

День II.

• Утром голод утоляют гречневой кашей, сваренной на соевом молоке, плюс выпивают чашечку несладкого зеленого чая.
• На обед позволяют себе скушать тушеный кабачок (200 г), 2 котлеты из соевого мяса, 1 грушу.
• Вечером подкрепляются огуречным салатиком, сыром тофу и 250 мл апельсинового фреша.

День III.

• На завтрак съедают половину стакана овсяных хлопьев, залитых подогретым соевым молоком. В качестве напитка используют несладкий зеленый чай.
• В обед голод утоляют 150 г соевого творога и таким же количеством тертой моркови, политой соевым соусом.
• За ужином кушают отварную капусту брокколи, около 200 г паровой рыбы. Все это запивают апельсиновым соком (1 стакан).

День IV.

• Утренняя трапеза состоит из пары-тройки ломтиков тофу, двух ржаных сухарей, одного свежего томата и стакана соевого молока.
• Спустя несколько часов питаются овощным супчиком и салатом из проростков сои и белокочанной капусты. На десерт лакомятся яблоком.
• Вечером подкрепляются запеченным в духовке картофелем под тертым сыром, соевым гуляшом и одним грейпфрутом.

День V.

• Его начинают с употребления соевого творога, заправленного нежирной сметаной (150-200 г) и двух подсушенных кусочков пшеничного хлеба.
• Обедают гуляшом из сои (не более 150 г), салатом из капусты и огурцов с лимонным соком.
• Завершают диетические сутки поглощением смеси из вареных соевых бобов и болгарского перца, а также 1 хлебца и стакана сливового сока.

День VI.

• Утром ограничиваются 250 мл соевого молока и двумя тостами.
• В обед насыщаются салатом из редиса, огурца и куриного яйца, сбрызнутым соком лимона, а также тушеным соевым мясом.
• На ужин достаточно съесть ломтик цельнозернового хлеба, смесь салатных листьев, ростков сои и сельдерея и выпить стакан гранатового сока.

День VII.

• Завтрак — 0,5 стакана кукурузных хлопьев, залитых соевым молоком; 1 апельсин, 2-3 кусочка тофу, ломтик ржаного хлеба.
• Обед — болгарский перец, фаршированный соевым мясом в смеси с белым рисом (2-3 шт.); овощной салатик, клубничный компот (200 мл).
• Ужин — 150 г соевого творога, стакан яблочного сока, галетное печенье (3 шт.).

Читайте также

Апельсиновая диета для похудения

 

Соевая диета на месяц

Она поможет забыть о семи и более избыточных килограммах за озвученный срок. Соблюдать такую диету нужно по следующей схеме: две недели — перерыв в 2-3 дня — еще две недели. Использовать для этой цели можно такое меню:

День I.

• На завтрак едят два подсушенных кусочка хлеба из муки грубого помола с сыром тофу, запивают бутерброды чашкой кофе с 1 ч.л. фруктозы и нежирным молоком.
• Второй завтрак — 1 грейпфрут.
• Обед состоит из двух соевых котлет, картофельно-томатного салата с зеленью, заправленного маслом оливы. На десерт подают фруктовое желе.
• Полдник — два хлебца с мармеладом, чашка черного чая.
• Вечерняя трапеза — отварная куриная грудка (200 г), свекольно-морковный салат из вареных корнеплодов, 1 груша.

День II.

• Утро — стаканчик натурального йогурта.
• На ланч стоит отведать салат из любимых низкокалорийных фруктов без добавления сахара.
• В середине дня употребляют порцию отварного коричневого риса с соевыми проростками и тушеные овощи, плюс лакомятся грушей.
• Перекусом служат два хлебца с ломтиком соевого сыра, чашка травяного чая.
• Вечером утоляют голод нежирной морской рыбой, запеченной в духовке, одним апельсином и тыквенным пюре.

День III.

• Завтракают соевым печеньем и горстью сухофруктов, выпивают стакан апельсинового фреша.
• На полдник едят 1 яблоко вприкуску с чашечкой травяного чая.
• Обед представляет собой сочетание морковно-томатного салата с сыром тофу, овощного супа и двух кусочков цельнозернового хлеба.
• Перекус — 250 мл персикового сока.
• Ужинают порцией пельменей с грибной начинкой, политых нежирной сметаной, а также радуют себя фруктовым салатом, заправленным йогуртом.

День IV.

• Утром пьют соевое молоко (не более 200 мл) и употребляют кусок запеканки с сыром тофу, шпинатом и свежими помидорами.
• На полдник съедают 100 г натурального йогурта с кукурузными хлопьями.
• Обед есть ничто иное, как комбинация вареных овощей, омлета из двух яиц и нескольких абрикосов.
• Перекус — рисовое печенье (2-3 шт.), чашка кофе без сахара.
• Вечер — суп с сельдереем и проростками сои; 1 яйцо, сваренное всмятку; салат из сырой моркови и тыквы, заправленной подсолнечным маслом; 1 грейпфрут.

День V.

• За завтраком наслаждаются вкусом свежесваренного кофе с молоком и одного кекса с изюмом.
• Во время ланча заряжаются энергией благодаря ананасному соку, галетному печенью и сыру тофу.
• Обед — морковный суп с луком-пореем, огуречно-свекольный салат, два кусочка пирога с начинкой из соевого мяса и сыра.
• Полдник — чашка травяного чая, 1 мандарин.
• За ужином подкрепляются приготовленной на пару куриной грудкой без кожи, порцией отварного бурого риса, одним запеченным яблоком с корицей и 1 ч.л. меда.

День VI.

• Завтрак — ломтики любимых фруктов и ягод, залитых натуральным йогуртом (всего 150 г).
• Ланч — ломтик ржаного хлеба с ветчиной и сыром тофу, чашечка кофе.
• За обедом стоит отведать порцию картофельного пюре, две котлеты из соевого мяса, запеченные в духовке; 2 кружочка ананаса и чашку чая каркаде.
• На полдник съедают 150 г ягод (черники, голубики, клубники, смородины или черешни) без сахара.
• В рамках вечерней трапезы поглощают смесь из томатов с листьями салата и тертой морковью, 1 куриное яйцо в «мешочек», немного отварной рыбы плюс 1 стакан обезжиренного кефира.

День VII.

• Утром кушают соевое печенье с соевым молоком.
• Во время ланча ограничиваются чашечкой кофе или черного чая с медом.
• За обедом не отказывают себе в удовольствии отведать тушеных кабачков в смеси с баклажанами и порцию вареного бурого риса с проростками сои. Десертом служат 1-2 плода киви.
• Вечером едят вареники с соевым творогом и сметаной, яблочное пюре.

Для второй, третьей и четвертой недели соевой диеты используют аналогичное меню.

Отзывы о соевой методике похудения очень хорошие. Ее поклонникам нравится, что рацион системы питания сбалансирован и полезен для здоровья, масса тела снижается довольно быстро, а исчезнувшие килограммы больше не возвращаются. Однако врачи и диетологи рекомендуют обратиться до начала диеты за консультацией к специалисту, чтобы не навредить обилием соевых продуктов в меню своему здоровью.