Белковая диета для похудения: меню на неделю

Белковая диета для похудения: меню на неделю включает различные продукты с наибольшим содержанием белковых веществ, что может привести к сбоям в функционировании некоторых органов, ударить по иммунной системе и имеет ряд противопоказаний. Врачи-диетологи рекомендуют данный способ сброса лишних килограммов или набора мышечной массы применять только здоровым людям и не чаще одного раза в течение года.

Сильный удар по организму требует восстановления долгие месяцы, но дает серьезные результаты и подходит для тех, кто не может отказаться от рыбных, мясных блюд. Употреблять продукты, содержащие сахар, на данном виде диеты категорически запрещено, что может привести к существенному дискомфорту любителям сладкого и повлиять на мозговую деятельность. О том, какие существуют разновидности, положительные и отрицательные моменты, меню и информация приведена в тексте ниже.

Читайте также

Что такое диета

 

Влияние белков на организм человека

Белок, будучи необходимым для нормального развития и функционирования человеческого организма в избытке наносит вред, так же как и в дефиците. Давайте попробуем вместе разобраться в этом сложном механизме и выяснить все плюсы и минусы преобладания протеинов в рационе для мышечной и жировой массы.

Белок является азотосодержащим сложным органическим соединением, что отличает его от углеводов и жиров. Это структурный элемент клеток, а человеческий организм лишен возможности самостоятельного синтеза белка. Из этого следует, что получить его можно только извне — употреблением вовнутрь с пищей. Схема действия данного вида соединений:

1. Попадание с продуктами питания.
2. Деструкция в пищеварительной системе до аминокислот.
3. Синтез веществ белковой и ферментативной природы из продуктов распада.

Аминокислота/функция/последствия дефицита:

• аргинин/иммунная и репродуктивная сферы, вывод токсинов, снижение сахара в крови/сахарный диабет, избыток жировой массы;
• валин/укрепление мышечной части, энергетический запас/нарушенная координация, повышение чувствительности эпидермиса;
• гистидин/рост, стрессоустойчивость/нарушение деятельности слуха, задержки в умственном и физическом развитии;
• изолейцин/синтез гемоглобина, энергетический запас, рост мышечных тканей/депрессия, тахикардия, повышенная утомляемость, страх, головокружения;
• лейцин/развитие и рост мышечных тканей, срастание костной ткани, стабилизация количества сахара в крови/замедленный рост, ухудшенный обмен веществ, повышенное содержание глюкозы в кровеносной системе;
• лизин/профилактика вирусных инфекций, формирование коллагена, устойчивость мышечной массы/замедленная регенерация мышц и костей;
• метионин/предотвращение развития болезней дермы и ногтей, усиление роста волосяных стержней/скопление жиров в печени, замедленный синтез гемоглобина;
• треонин/участвует в формировании зубной эмали, коллагена, эластина/усталость;
• триптофан/синтез мелатонина/головные боли, нарушенный сон, нервные расстройства;
• фенилаланин/синтез норадреналина, улучшение умственной деятельности и памяти/раздражительность, сниженный фон настроения, хроническая и постоянная усталость.

Таким образом недостаток белков способствует:

• замедленному росту и развитию;
• дефициту ферментных веществ для пищеварения;
• малокровию;
• снижению защитной способности;
• дистрофии;
• сниженной мышечной массе.

Так как суть белковой диеты состоит в увеличенном количестве потребляемого белка, следует сказать о том, как влияет его переизбыток, который проводит к:

• созданию чрезмерной нагрузки для почек;
• увеличению вероятности появления болезней сердечно-сосудистой системы;
• ослаблению костей из-за потери кальция (выводится с мочой из организма) и остеопороза;
• нарушенному обмену веществ;
• гастриту;
• запорам и другим нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта;
• головным болям.

Риск развития заболеваний усиливается при несоблюдении рекомендаций: употреблении слишком малого количества воды, отсутствие физической нагрузки, несоблюдение противопоказаний и др.

Читайте также

Кефирная диета для похудения

 

Белковая диета: принцип действия

Принцип состоит в следующем:

• увеличивается объем потребляемого белка;
• сокращаются углеводы до возможного минимума.

Попадая с продуктами питания, соединения белкового строения, которые организм не переработал становятся:

• глюкозой;
• жиром.

Они оседают в организме и приводят к увеличению не мышечной, а жировой массы. Организм в увеличенном объеме вырабатывает пот и мочу, что приводит к обезвоживанию. Внутрь не попадают углеводы, поэтому энергетические запасы снижаются, за счет чего происходит истощение и, как следствие, повышенная утомляемость и сниженная умственная активность. Ввиду чрезмерного потребления белка организм испытывает стресс, а мера не приведет к результатам без физической нагрузки — в таком случае в некоторых частях тела может произойти обвисание тканей.

Данная диета выступает как экспресс-средство для потери лишней жировой ткани. Белковая пища долго переваривается, поэтому отсутствует чувство голода. Для снижения нагрузки на органы следует принимать большое количество воды внутрь, которое в жаркое время года увеличивается.

Отсутствие углеводов может привести к нарушенному обмену веществ, поэтому к такому виду питания стоит подходить с осторожностью и только после консультации со специалистом, чтобы не причинить себе вред.

Плюсы белковой диеты

Данная система питания предполагает быструю потерю килограммов без желания есть. Остальные положительные стороны:

• долгое насыщение;
• разнообразие в рационе;
• калории для употребляемой пищи не ограничиваются;
• сохранность результатов в течение длительного периода при условии соблюдения правил выхода;
• эффективность в виде десяти килограмм за четырнадцать дней.

Кому противопоказана белковая диета

При очевидных плюсах система питания не лишена недостатков в виде:

• несбалансированного рациона;
• значительной нагрузки на органы;
• потери минералов (выводятся вместе с мочой);
• недостатка витаминных, минеральных и питательных веществ;
• отказа от сладких, мучных изделий (создает дискомфорт для любителей);
• требуется обязательная физическая нагрузка — без этого организм получит вред.

Ввиду имеющихся недостатков программа имеет ряд противопоказаний:

• период беременности;
• детский возраст;
• возраст старше шестидесяти лет (возможен тромбоз);
• болезни почек, печени;
• желчнокаменная болезнь;
• заболевания или отклонения в работе желудочно-кишечного тракта;
• болезни онкологического характера;
• наличие новообразований.

Употребление большого количества белка в некоторых случаях может быть опасно для жизни, поэтому предварительно следует проконсультироваться с врачом-диетологом, терапевтов на предмет противопоказаний.

Читайте также

Антитревожная диета: какие продукты следует включать в рацион

 

Правила

Рекомендации:

• обязательная физическая нагрузка в виде комплекса упражнений;
• сжигать следует ежедневно больше калорий, чем употреблять (разница должна быть равна тремстам килокалориям);
• принимать небольшие порции, но часто;
• употребление ускорителей метаболизма и натуральных сжигателей жира (кофе, зеленого чая);
• подсчет минимального количества протеинов — сорок грамм/день — и максимального — 140 грамм/день;
• дополнительное применение витаминно-минеральных комплексов.

В первые дни похудение происходит за счет потери жидкости, возможно увеличение веса за счет роста мышечной массы. Программа похудения является несбалансированной, способствует потере минералов и требует обязательного ввода поливитаминов. Мера позволит избежать истощения и его последствий в виде ломкости ногтей, чрезмерной потери прядей и др.

Виды белковых диет

Данный вид питания объединяет целый ряд диет, которые разработаны разными диетологами, разница состоит в длительности и правилах:

• по Дюкану (поэтапна, имеет ряд требований, подсчет калорий не нужен, необходимо потреблять уменьшенное количество соли и не допускать жажду);
• по Малышевой (длится в течение двадцати восьми суток, не допускает чувства голода, принимать пищу нужно пять раз, требуется подсчитывать калории, нужно употреблять простые углеводы);
• Кремлевский вид (предполагает подсчет баллов — 1=1 грамм углеводов/100 грамм данного продукта — и овощные дни);
• по Аткинсу (низкоуглеводная система, запрещено употребление сыров, мяса, молочных продуктов);
• по Магги (трехразовое питание, есть два варианта — яичный и творожный, необходим подсчет калорий).

Положительные и отрицательные стороны каждого типа приведены в таблице:

Диета Дюкана отличается упором на то, чтобы на первых этапах снизить количество углеводов. Для улучшения работы пищеварительной системы рацион дополняют отрубями. На последующих этапах организм продолжает терять вес, но углеводсодержащие продукты начинают снова возвращаться в меню.

Программа Малышевой предполагает длительную систему похудения, которая приводит к долгосрочным результатам. Основные принципы: прием не менее двух литров или десяти стаканов воды в течение суток, отказ от сахара и соли, не допускается переедание.

Система Аткинса сочетает следующие требования:

• количества мяса, рыбы должны быть эквивалентны овощам, фруктам;
• объем углеводов снижен;
• белоксодержащие и жиросодержащие продукты не ограничиваются по потребляемому количеству.

Также существует классический вариант:

• пятидневный;
• десятидневный;
• четырнадцатидневный.

Разрешенные продукты

К продуктам питания, которые разрешены к употреблению в рамках белковой диеты предъявляются два требования:

• высокое содержание протеинов;
• низкая концентрация жировой составляющей.

Только удовлетворяющие данным требованиям материалы могут служить ингредиентами для приготовления ежедневного меню. Перечень включает (наименование/пример):

• мясо нежирной птицы/курятина, индюшатина;
• крольчатину;
• телятину;
• нежирную говядину;
• субпродукты/печень (содержит в химическом составе витаминные и минеральные вещества);
• нежирную рыбу/тилапия;
• салат;
• петрушку;
• кинзу;
• укроп;
• овощные культуры/огурец, помидор, лук, кабачки;
• белок куриного или перепелиного яйца;
• фруктовые культуры и соки/яблоко, цитрус;
• кашу из риса, гречки, овса (не более ста шестидесяти грамм/день);
• хлеб (максимально шестьдесят грамм/сутки);
• чай;
• кофе натуральный;
• негазированную минеральную воду;
• обезжиренные молочные продукты натурального происхождения в классическом варианте/молоко, кефир, йогурт, творог;
• приправы/перец черный, красный;
• соусы/соевый и др.

Возможно употребление яблочного уксуса, морепродуктов, сыра тофу, нежирных сырков.

Показателем для определения пригодности компонента не служит пищевая ценность, ориентироваться следует на количество углеводной и жировой составляющих. При подсчете количества белка следует использовать в качестве источников информации данные с упаковок продуктов, представленные производителями.

Запрещенные продукты

Помочь в выявлении пригодности пищи может следующий перечень, который включает:

• свинину, рыбу с высоким процентом жира;
• макаронные изделия;
• хлебобулочную продукцию;
• все виды каш, помимо указанных в разрешенном списке;
• фруктовые культуры (разрешены только яблоки и цитрусы) (не рекомендованы бананы);
• картофеля (высокий процент крахмала);
• кукурузы;
• моркови (содержит сахара);
• свеклы (содержит сахара);
• фруктозу;
• сахар и сахарозаменители;
• соков (кроме разрешенных);
• сахаросодержащие продукты;
• напитки, в которые добавлен сахар;
• газированную воду (минеральную и другие виды напитков);
• майонезы;
• кетчупы;
• любые соусы, содержащие высокий процент жиров.

Напитки, содержащие белок

Ежедневно в рационе должно быть не менее 1,2 и не более 1,6 грамм белков для нормального функционирования организма. Обеспечить норму можно и употреблением в течение дня напитков с увеличенным содержанием данного компонента. Есть три варианта напитков:

• протеиновые коктейли из порошков;
• домашние коктейли;
• молоко, кисломолочные продукты, соки по отдельности.

Протеиновые коктейли порошковые представляют собой концентрированные смеси с минимальным количеством или полным отсутствием жирной и углеводной составляющих. Отличительной особенностью является легкость усвоения.

Приготовить напиток с высоким содержанием белков можно, смешивая в блендере простые продукты, которые всегда найдутся на кухне. В таблице приведены возможные вариации:

Приведенные в таблице напитки являются высокобелковыми, не все подходят для диет — при подборе следует придерживаться списка запрещенных продуктов для конкретной системы питания.

Меню для белковой диеты на 7 дней

Составляя меню на день следует брать в расчет данные производителя о составе продукта, общие данные приведены в списке (наименование/килокалории/белка/жира/углеводов):

• филе курицы/110/23,1/1,2/-;
• филе идейки/84/19,2/0,7/-;
• мясо кролика/173/33/3,5/-;
• говядина/250/26/15/-;
• тилапия/96/20,1/1,7;
• камбала/83/16,5/1,8/-;
• мясо рыбы хек/86/16,6/2,2/-;
• треска/78/17,7/0,7/-;
• кефир однопроцентный/40/2,8/1,0/4,0;
• молоко однопроцентное/41/3,3/1,0/4,8;
• простокваша однопроцентная/40/3,0/1,0/4,1;
• творог однопроцентный/79/16,3/1,0/1,3;
• куриная печень/136/19,1/6,3/0,6;
• говяжья печень/125/20,0/3,1/4,0.

Рекомендации по употреблению приведены в таблице:

При составлении ежедневного рациона следует придерживаться указанных правил. Допускается не более тридцати грамм растительных жиров в виде льняного масла.

Самая простая белковая диета

Пищу в рамках данной программы принимают пять раз в сути, придерживаясь приведенных выше рекомендаций. Меню представлено в таблице ниже:

Яичная диета

Запрещено придерживаться данной программы питания при наличии указанных выше противопоказаний, а также:

• высоком уровне холестерина в крови;
• индивидуальной непереносимости яиц.

Пищу принимают трижды в сутки. Пример питания на неделю приведен в таблице:

Диета Дюкана

Результаты пользователей колеблются в пределах от одного до четырех потерянных килограммах за семь суток. Примерное меню представлено в таблице:

Белково-углеводная диета для похудения

Примерное меню на неделю в рамках данной системы питания представлено в таблице:

Белково-витаминная диета

Прием пищи не менее пяти раз в сутки. Примерное меню представлено в таблице:

Белково-овощная диета

Пример меню на неделю приведен в таблице:

Белковая диета для женщин

Рекомендации приведены в таблице (числа соответствуют штукам и граммам):

Про мужскую диету можно почитать на этой странице: https://kosarev39.ru/dieta-dlya-muzhchin.html.

Меню для беременных

Пример ежедневного меню в период беременности приведен в таблице (числа соответствуют грамма и штукам):

Продолжительность белковой диеты

Классическая вариация предполагает три вида по длительности в днях:

• 5;
• 10;
• 14.

Максимальное количество дней — четырнадцать. Значение предполагает наличие физической активности, при пассивном образе жизни такой вид питания может привести к нарушенной работе почек. Для снижения нагрузки на внутренние органы требуется употреблять жидкость в большом объеме. Превышение рекомендуемой длительности может спровоцировать:

• повышенную утомляемость;
• снижение умственной активности;
• головные боли;
• мочекаменную болезнь;
• ломкость, отсутствие блеска волосяных стержней, ногтевых пластин;
• повышение сухости эпидермиса;
• отеки почек.

Причина урона в виде представленных побочных последствий долгого следования требованиям белковой системы состоит в несбалансированности, создании нагрузки на организм. Несмотря на несомненную пользу протеинов для организма, преобладание их в рационе питания может нанести вред здоровью. По окончании рекомендуемых сроков следует постепенным образом выходить из данной программы и не повторять в течение года.

Рецепты белковой диеты для похудения

Омлет

Приготовить можно в пароварке, микроволновке или мультиварке.

Необходимо подготовить компоненты и добавить в миску:

• яйца курицы сырые/четыре штуки;
• молоко/половина стакана.

Инструкция по приготовлению:

1. Взбейте при помощи миксера компоненты.
2. Погрузите в емкость пароварки.
3. Готовьте при обычных условиях в течение двадцати минут.

Каша овсяная

Необходимо подготовить компоненты и добавить в миску:

• геркулес/две столовые ложки;
• кипяток/половина стакана.

Инструкция по приготовлению:

1. Соедините крупу с кипятком.
2. Отставьте для набухания на тридцать минут.

Кета печеная

Необходимо подготовить компоненты и добавить в миску:

• стейки рыбы/одна штука;
• сок лимона/чайная ложка;
• специи/по вкусу;
• сыр твердый/двадцать грамм;
• йогурт/две столовые ложки;
• томат/одна штука.

Инструкция по приготовлению:

1. Стейк помойте, полейте соком, добавьте специи.
2. Маринуйте в течение двадцати минут.
3. Томат порежьте колечками.
4. Выложите овощ.
5. Стейк смажьте йогуртом.
6. Выложите сыр.
7. Поместите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов по Цельсию.
8. Пеките в течение тридцати минут.

Салат мясной

Необходимо подготовить компоненты и добавить в миску:

• говядина/сто грамм;
• шампиньоны/сто грамм;
• лук/по вкусу;
• сыр твердый/пятьдесят грамм;
• масло оливы/для обжарки;
• сметана с низким процентом жирности/одна ложка.

Инструкция по приготовлению:

1. Отварите говядину до готовности.
2. Мясо измельчите ножом.
3. Шампиньоны и лук порежьте.
4. Поместите грибы с луком на сковороду и пожарьте на масле оливы.
5. Сыр измельчите с помощью терки.
6. Соедините говядину с грибами, сыром, сметаной, перемешайте.

Как выходить из диеты

Потерянный вес дается организму стрессом, но по истечении срока, предполагаемого программой похудения или поддержания веса, переход на нормальную систему питания должен быть постепенным. Данное требование является основным и от соблюдения зависит продолжительность сохранения достигнутого значения на весах. Если на следующий день резко начать употреблять большую часть запрещённых продуктов, действия чреваты не только возвратом к исходной форме, но и большим набором.

Основные принципы выхода:

• исключение сахарной составляющей из напитков (чай, кофе);
• употребление минимальных количеств мучных и сладких изделий;
• не принимать слишком жирную пищу;
• натощак глоток воды;
• каша овсяная или творог нежирный на завтрак;
• обед — суп нежирный, печеная рыба или мясо (не жареные);
• воздержание от картофеля (содержит крахмал);
• небольшие порции не менее трех и не более пяти раз в течение дня.

Привычные компоненты рациона необходимо добавлять в ежедневные меню медленно. Физические упражнения, расслабляющие процедуры способствуют усилению эффекта.

Отзывы о белковой диете

Белковую диету рекомендует 90% пользователей как эффективное, быстрое средство для похудения. Девушки, которые выбирают данный способ для сброса лишних килограммов отмечают в качестве недостатков необходимость отказа от продуктов, содержащих сахар, невозможность применения в течение года, возможные побочные эффекты. Стоит отметить обязательную предварительную консультацию с диетологом или терапевтом перед тем, как следовать правилом данной разновидности диет.

Арина, 32 года

Как правило за зиму набираешь лишние килограммы, а к отпуску очень хочется от них избавиться. Попробовав по совету знакомой сесть на белковую диету три года назад, теперь это делаю каждой весной. Мой вес 90 килограмм после зимы при росте 172 становится перед летом 80 и чувствую себя просто прекрасно.

Ирина, 35 лет

Очень люблю мясные и рыбные продукты, а белковая диета перед купальным сезоном в моем случае — настоящее спасение. Набрав лишнее, без чувства голода получается скинуть пять килограмм за одну неделю. Рекомендую.

Марианна, 40 лет

Думала не выдержу и начну есть сладости, но все-таки продержалась десять дней на белковой диете. В итоге скинула девять килограмм. Больше никогда не повторю, так как были побочные эффекты в виде запоров и снижения умственной активности, но как эффективное средство от лишнего веса рекомендую.

Вывод

1. Белковая диета может привести к нарушения в работе почек и других органов ввиду нагрузки на организм. Система питания противопоказана при ряде болезней, поэтому необходимо предварительно проконсультироваться с врачом-диетологом или терапевтом на предмет наличия противопоказаний.
2. Употребление продуктов белковой природы и исключение углеводов из рациона требует обязательной физической нагрузки. Только в комплексе с упражнениями получится добиться наилучших результатов.
3. Не стоит радоваться первым потерянным килограммам — это не жиры, а вода, которая покидает организм.
4. В некоторых случаях возможна не потеря, а накопление жиров в организме, ухудшение структуры ногтей, потеря волосяных прядей. Также нагрузку испытывает иммунная система — рацион следует обогащать употребляемыми вовнутрь витаминными препаратами.
5. Выходить с диеты необходимо плавно — чрезмерное употребление продуктов с большим содержанием углеводов приведет не только к восстановлению утерянных килограммов, но и набору большего количества.