Перловая диета для похудения

Ячмень — полезнейший для здоровья злак. Именно его используют для изготовления перловой крупы, которая, к сожалению, не пользуется особой популярностью у наших соотечественников. Между тем, данный продукт, получивший свое необычное название из-за внешнего сходства зерен с жемчужинами, является настоящим сокровищем для здоровья. К тому же благодаря ему реально избавиться от лишнего веса. Как это сделать? Да очень просто: к вашим услугам эффективная перловая диета для похудения.

Чем перловка полезна для фигуры

Главным аргументом, свидетельствующем о способности ячменной крупы уменьшать массу тела, служит наличие в составе растительного продукта большого количества клетчатки. Во-первых, оказываясь в желудке, пищевые волокна разбухают и, таким образом, дарят ощущение сытости. Во-вторых, они очищают организм от токсинов, накапливающихся в кишечнике, заодно решая проблему запора. Выводит клетчатку за пределы внутренней среды тела и пресловутый лишний жир вкупе с «плохим» холестерином. Таким образом, перед нами замечательный продукт для нормализации липидного обмена.

Другая важная особенность перловки — насыщенность белками. Питаясь на протяжении определенного периода времени преимущественно блюдами из ячменной крупы, можно не беспокоиться о состоянии своих мышц, поскольку они будут надежно защищены от истощения и разрушения даже при условии интенсивных занятий спортом. Стоит учитывать также ценные свойства отдельных аминокислот: например, тирозин, триптофан и лизин подавляют чувство голода, аргинин снижает уровень гормона тестостерона, что благотворно сказывается на женской фигуре, а лейцин, валин и изолейцин помогают организму расщеплять в целях получения энергии собственные запасы подкожного жира.

Основа перловой крупы — углеводы, но не простые, а сложные, то есть длительно усваиваемые. Эти органические соединения приносят исключительно пользу, так как не провоцируют скачков уровня сахара в крови и способствуют полноценному насыщению после употребления продукта.

Перловка содержит предостаточно биологически активных и минеральных веществ. Речь идет, в первую очередь, о витаминах группы В, железе, меди, селене, марганце, калии, магнии, фосфоре и цинке. Калорийность перловой крупы в сухом виде нельзя назвать низкой: в 100 г пищевого сырья находится около 330 ккал. Однако в форме вареной каши этот злак относится к диетическим видам пищи, ведь его энергетическая ценность равна всего лишь 109 кКал.

Отметим, что существует три разновидности перловой крупы, отличающиеся друг от друга степенью обработки:

• собственно перловка — представляет собой цельные зерна, прошедшие только первичную очистку, которая заключается в удалении цветочных чешуй и верхней оболочки;
• голландка — не имеет ости, обладает шаровидной формой, варится быстрее цельной перловки, обеспечивая кашу из нее более нежной консистенцией;
• ячневая крупа — измельченная перловка очень быстрого приготовления.

Для снижения веса лучше отдавать предпочтение первым двум типам злакового продукта.

Читайте также

Кабачковая диета для похудения

 

Преимущества и недостатки методики похудения

Вы можете задаться таким вопросом: а подходит ли диета на перловой каше именно вам? Чтобы ответить на него, следует ознакомиться с плюсами и минусами системы питания.

Первыми являются:

• низкий гликемический индекс и умеренная калорийность основного продукта диеты;
• приятный вкус вареной перловки;
• простота и быстрота приготовления крупы;
• возможность создания из перловки первых и вторых блюд;
• низкая стоимость злакового продукта;
• сытность и сбалансированность рациона;
• быстрая потеря веса за счет избавления от шлаков, лишних жиров и избыточной жидкости;
• отсутствие во время диеты слабости, утомляемости, плохого настроения, депрессии;
• минимальный риск срыва методики похудения;
• возможность распрощаться не только с подкожным, но и с висцеральным жиром;
• исчезновение отеков и проблем с ЖКТ;
• улучшение состояния и внешнего вида кожи, ногтей, волос;
• повышение прочности костей;
• польза при сердечно-сосудистых заболеваниях и нарушениях метаболизма;
• отсутствие сезонных ограничений в практиковании системы питания;
• высокая эффективность диеты (потеря до 10 кг избыточной массы тела за период пищевых ограничений);
• сжигание жира на бедрах и животе.

Ко вторым относятся:

• недостаточное содержание протеина в рационе;
• вероятность запоров при малом потреблении жидкости;
• однообразное меню;
• строгий рацион;
• запрет на улучшение вкусовых качеств перловки путем добавления в блюда из нее приправ и специй;
• снижение либидо у мужчин в случае употребления перловой каши без меры;
• наличие противопоказаний.

Раскроем подробности по последнему пункту: перловую диету для похудения не рекомендуется соблюдать при аллергии и непереносимости глютена (целиакии), склонности к запорам, проблемах с усвоением кальция и потенцией (касается представителей сильного пола), гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока, изжоге, метеоризме, в период вынашивания ребенка.

Основные правила системы питания

1. Приступая к термической обработке перловой крупы, важно учитывать тот факт, что в результате исходное количество продукта увеличится в 5-6 раз. Поэтому целесообразно использовать для варки небольшие объемы пищевого сырья.
2. В день требуется выпивать 1,5-2 л чистой негазированной воды. Также пополнение запасов в организме влаги возможно в период диеты за счет употребления травяного и зеленого чая.
3. Порции пищи должны быть несколько меньше стандартных.
4. Перловую крупу можно варить только на воде.
5. Сдабривать пищу солью, сахаром, пряностями нельзя. Это касается как готовых блюд, так и тех, что находятся в процессе приготовления.
6. Необходимо придерживаться режима трехразового питания. Перекусы находятся под запретом.
7. Помимо блюд из перловки в рацион можно включить овощи, зелень, несладкие и кисло-сладкие фрукты, нежирные кисломолочные продукты и напитки, морепродукты, маложирную рыбу и постное мясо, орехи, сухофрукты, горький шоколад (не более 40 г в сутки).
8. В список запрещенных лакомств попадают соленья, сладости, мучные изделия, бобовые, фрукты и сухофрукты с высоким процентом углеводов (инжир, бананы, виноград), жирные мясо и рыба, копчености, растительные и животные жиры, маринованные продукты, жареное, спиртные напитки.
9. Каждый вечер перед самым отходом ко сну следует выпивать стакан 1%-ного кефира.
10. В период соблюдения методики похудения разрешены умеренные физические нагрузки — они позволят добиться желаемого результата гораздо быстрее.
11. Продолжительность диеты варьируется от трех дней до двух недель.
12. В период похудения необязательно принимать мультивитамины.

Это интересно: в первые двое суток соблюдения перловой диеты вес уходит благодаря выведению из организма лишней жидкости, процесс же активного жиросжигания начинается с третьего дня похудательного марафона.

Читайте также

Помидорная диета для похудения

 

Разновидности диеты на перловой крупе

Перловая диета на 3 дня

Это самый жесткий метод борьбы с лишними килограммами. Мы имеем дело с монодиетой, поскольку в пищу при ее соблюдении разрешается употреблять лишь кашу из ячменной крупы, сваренную на воде без добавления соли, сахара и сливочного масла. Есть такое блюдо нужно трижды в день по 200 г, а вечером трапезу можно дополнить 200 мл кефира с низким процентом жирности. С помощью данной системы питания легко скинуть до 3 кг избыточного веса за трое суток.

Перловая диета на 5 дней

Она также основана на использовании в пищу вареной перловки, однако в процессе приготовления утренней порции каши разрешается добавить 1-2 ч.л. семени льна. Это повышает эффективность методики похудения и положительно сказывается на работе кишечника. Пить можно не только полезные чаи и очищенную воду, но также клюквенный морс и сливовый компот без сахара. Каждые сутки данного варианта похудения принесет потерю одного ненавистного килограмма.

Перловая диета на 7 дней

Меню этого варианта похудения с помощью ячменной каши отличается большим разнообразием — главным образом, потому что включает в себя помимо перловки и другие низкокалорийные продукты питания из списка разрешенных. Выглядит оно примерно так:

День I.

• На завтрак съедают порцию перловой каши с распаренным черносливом и выпивают чашечку несладкого зеленого чая.
• Обед состоит из вареной перловки, огуречно-томатного салатика и нескольких кусочков запеченной в духовке речной рыбы.
• За ужином лакомятся 100 г нежирного творога и 200 мл натурального йогурта без сахара и ягодно-фруктового наполнителя.

День II.

• Утром подкрепляются одним яблоком и постной перловой кашей.
• Обеденная трапеза представляет собой сочетание одного свежего томата, пары ломтиков несоленого сыра и, конечно же, перловой каши.
• Вечером едят вареную перловку вприкуску с ряженкой (1 стакан).

День III.

• Завтрак — порция перловой каши, горсть орехов, тертая морковь без заправки.
• В середине дня предлагается отведать капустный салат и немного запеченной в духовке говядины, а также выпить 200 мл травяного чая.
• Вечер — маложирный творог с изюмом.

День IV.

• Утро — перловая каша с сухофруктами.
• В обед утоляют голод вареной перловкой и порцией тушеных овощей (например, кабачков и баклажанов).
• Ужин составляет 1 стакан 1%-ного кефира.

День V.

• Утром следует съесть кашу из ячменной крупы и яблочное пюре.
• В обед перловку можно употребить в паре с вареной курицей. Не возбраняется также дополнить трапезу овощным салатиком.
• За ужином стоит полакомиться порцией творога и 1-2 несладкими фруктами либо горстью спелых ягод.

День VI.

• Завтрак — перловая каша плюс 1 апельсин. В качестве напитка употребляют некрепкий черный чай без сахара.
• Второй прием пищи — отварная перловка и 2-3 кусочка рыбы средней жирности, тоже отварной.
• За ужином компанию ячменной каше пусть составит 1 стакан обезжиренного кефира.

День VII.

• Утренняя трапеза — каша из ячменной крупы, немного распаренного чернослива,
• Обед — перловка и морковный салат, заправленный небольшим количеством нежирной сметаны.
• Вечер — 200 г обезжиренного творога, 200 мл ряженки.

Результат соблюдения диеты: минус 5-7 кг. Если придерживаться данной системы питания 1,5 недели, можно похудеть на 8-10 кг.

Перловая диета на 14 дней

Эту вариацию злаковой похудательной методики практикуют в соответствии со следующей схемой:

Дни I, II, III.

Перловая каша без каких-либо добавок три раза в день через равные промежутки времени.

Дни IV, V, VI.

Употребление в три приема каши из ячменной крупы и овощной нарезки, а перед сном — 1 стакана кефира или питьевого натурального йогурта.

Дни VII, VIII, IX.

Отварная перловка на завтрак, обед и ужин. В обед можно съесть также около 200 г вареного мяса курицы или говядины.

Дни X, XI, XII, XIII и XIV.

Перловая каша в три приема плюс 1 любимый фрукт в течение дня и 200 мл биокефира на ночь.

Благодаря данному способу можно похудеть более, чем на 10 кг.

Читайте также

Пшенная диета для похудения

 

Диета «Пушинка»

Она относится к экстремальным методам снижения веса, поскольку рассчитана на целых три месяца. Это идеальная система питания для людей, страдающих ожирением высокой степени: в процессе ее соблюдения реально потерять до 35 кг лишних калорий!

Рацион «Пушинки» состоит из четырех продуктов: нежирной рыбы, 1%-ного кефира, белокочанной капусты и, разумеется, перловой каши. Правда, последнюю лучше готовить нетрадиционным способом: залить 100 г промытой ячменной крупы с вечера холодной водой, оставить для разбухания на всю ночь в комнате, утром слить жидкость и, залив свежей, доварить на медленном огне. Полученное количество каши следует разделить на 5-6 порций — их надо съесть в течение дня через равные промежутки времени. Как вы уже, наверное, догадались, каждый вечер необходимо готовить новую кашу. Единственное отклонение от стандартных правил: пять, а не три приема пищи в течение суток.

Примерное меню для одного дня перловой диеты «Пушинка»:

• Завтрак — вареная перловка плюс 200 мл обезжиренного кефира.
• Ланч — перловая каша.
• Обеденная трапеза — приготовленная на пару морская нежирная рыба (120 г) и каша из ячменной крупы.
• Полдник — салат из помидоров и огурцов с репчатым луком без заправки, 1/5 часть каши.
• Вечерний прием пищи — перловая каша плюс кефир (250 мл).

«Свободная» перловая диета

Заключается она в том, что кашу из ячменной крупы: 

• во-первых, комбинируют при составлении меню с самыми разными продуктами питания — лишь бы они не содержали чрезмерного количества углеводов и жиров;
• во-вторых, заменяют в любимых кулинарных блюдах (например, фаршированном перце, голубцах) рис перловкой.

Кондитерские изделия, копчености, жирные кушанья, алкоголь и выпечка по-прежнему находятся под запретом, чего не скажешь о специях, приправах, пряностях. Кушать надо 4-5 раз в день. Придерживаться «свободной» диеты разрешается до месяца. Благодаря ей не получится достичь умопомрачительных результатов, однако стройнее вы гарантированно станете.

Как правильно выйти из перловой диеты

Какой бы хорошей ни была методика похудения на жемчужной крупе, риск возвращения утраченных калорий все равно остается. И он тем выше, чем больше избыточных килограммов вам удалось скинуть. Для стабилизации полученного эффекта, по окончании диеты необходимо придерживаться таких принципов:

• употреблять на завтрак вареную перловку еще в течение недели;
• солить блюда по минимуму;
• постепенно заменять зеленый чай свежевыжатым апельсиновым соком и черным чаем;
• в день выпивать по одной чашке натурального свежесваренного кофе;
• медленно увеличивать размер порций, пока не доведете его до привычного;
• постепенно повышать калорийность блюд.

Жирное, сладкое и копченое можно вернуть в рацион лишь спустя недели две после завершения похудательного марафона. Однако увлекаться ими не стоит — лучше лакомиться такой пищей изредка.

Желательно ввести в свой распорядок дня регулярные физические нагрузки. Это необязательно должны быть силовые и кардиотренировки или занятия на тренажерах: достаточно будет комплекса легких упражнений, ежедневной прогулки или даже работы в саду.

Отзывы о перловой диете в основном положительные. Из достоинств методики похудения люди отмечают быстрый уход веса, очевидную пользу перлового рациона для организма, дешевизну жемчужной крупы и легкость ее приготовления без лишних временных затрат. Однако не всем перловка приходится по вкусу. Так что смело берите данную диету на заметку если относитесь к любителям такой каши!