В мире дикой природы нередки случаи, когда привлекательное внешне растение в действительности несет угрозу здоровью. Именно так обстоит дело со зверобоем — лекарственной травой, обладающей свойствами пряности. Правда, она опасна не для людей, а для животных, отсюда и соответствующее название многолетника.
Общие сведения
Ботаническое описание растения зверобой следует начать с того, что известный всем обитатель лугов, степей и полей принадлежит к семейству Зверобойные. Кроме того, он относится к порядку Мальпигиецветные.
Подавляющая часть представителей рода — травянистые многолетники. Реже в этой группе растений встречаются однолетние травы, а также деревья, полукустарники и кустарниковые формы. Культура достигает в высоту 60-80 см.
Характерными чертами зверобоя можно назвать:
- прямые стебли с побегами;
- супротивные (реже мутовчатые) сидячие или короткочерешковые цельнокрайние листья с железками;
- одиночные или множественные цветки желтого или золотистого оттенка с большим количеством тычинок;
- кожистые плоды типа «коробочка», заполненные мелкими семенами.
Цветки растения обычно собраны в щитковидные или метельчатые соцветия. У некоторых видов снаружи они могут иметь пурпурно-розовую окраску.
Помимо уже упомянутых ранее мест, зверобой селится также на полянах, в кустарниковых зарослях, по обочинам пешеходных дорог. Еще его можно увидеть на речных берегах, лесных опушках и в оврагах. Что касается ареала произрастания, то лекарственная трава облюбовала Средиземноморский регион, области в Северном полушарии Земли с умеренным климатом и южные субтропические широты.
В лечебных и кулинарных целях используют надземную часть зверобоя, а именно листья, стебли, цветки и незрелые плоды. Сбор целебного растения осуществляют в фазу цветения, не дожидаясь момента образования семенных завязей.
Род Зверобой насчитывает несколько сотен разновидностей лекарственного растения. Самым популярным из них является зверобой обыкновенный или продырявленный. Именно он широко распространен в России и именно его применяют в официальной медицине.
Другой ценный вид, произрастающий в нашей стране — зверобой четырехгранный. Такое название он получил благодаря тому, что имеет не двухгранные, как зверобой продырявленный, а четырехгранные стебли. В число отличительных признаков растения, помимо этого, входят одинаковая длина завязей и наличие чашелистика тупой формы. В основном данную траву можно увидеть на зарастающих лесных вырубках и в небольших лесах. Зверобой четырехгранный подобно продырявленному зверобою используют в лечебных целях.
Удивительная история зверобоя
В народе сложено немало легенд о том, как зверобой появился на земле. Одно из популярных преданий связывает возникновение этого растения с молнией. Последнюю древние люди отождествляли с волшебной птицей, принесшей на землю небесный огонь. Во время своего путешествия пернатая была ранена враждебным существом, в связи с чем потеряла перо. Вот из него-то и выросла целебная трава с ярко-желтыми цветочками.
В представлении наших предков благодаря характерной окраске соцветий и приходящемуся на июнь месяц периоду цветения зверобой был живым символом дня летнего солнцестояния. Церковь же связывала последний с именем известного христианского святого — Иоанна Крестителя. Отсюда появились такие народные названия целебного растения, как «иванова трава», «святоивановская трава», «трава святого Джона».
Кроме того, люди прошлого обратили внимание, что на листочках некоторых разновидностей зверобоя имеются красные пятнышки, а семена и цветки культуры при растирании обретают кроваво-красный цвет. Это способствовало возникновению группы наименований лекарственной травы, в которых так или иначе фигурирует слово «кровь». Примеры: «заячья кровь», «кровавник», «кровавец», «кровца», «кровавчик», «красная травица», «молодецкая кровь». Сюда же следует отнести названия ««кровь Иисуса Христа» и «Иванова кровь». Первое возникло на основе легенды, гласившей, будто зверобой вырос из капель крови распятого на кресте Христа. Согласно другой легенде, то была кровь не Иисуса, а Иоанна Пророка, которому отрубили голову, и именно ее впитало целебное растение.
Называли зверобой и «хворобоем» за его способность исцелять различные болезни. Другие наименования растения этого ряда: «живая трава», «раневая трава». Как к природному лекарству к зверобою относились жители Древнего Рима и Древней Греции. Представители античной эпохи использовали данную траву для заживления ран и язв, лечения мочевого пузыря. О ней писали в своих трудах известные врачеватели: Гиппократ, Диоскорид, Плиний Старший. Восточный медик Авиценна советовал употреблять внутрь семена зверобоя для устранения лихорадки. Настой же травы он рекомендовал применять в целях избавления от воспаления седалищного нерва, язвы желудка и опухолей. Не зря в народе зверобой называли «травой от 99 недугов».
Большое значение люди прошлого придавали магическим свойствам растения. В Средние века англичане и немцы вешали пучки зверобоя на окнах и над дверями, прятали под порогом, дабы защитить жилье от нечистой силы. Ведьмы применяли зверобой в различных зельях наряду с укропом, вербеной, клевером и другими растениями. При этом обладатель желтых цветков считался среди магов особенно сильным.
Жители некоторых областей Британии верили, что нельзя наступать на зверобой. Тот, кто это сделает, будет унесен волшебным конем далеко от родных мест. Также существовало поверье, согласно которому наибольшую целебную и магическую силу зверобой приобретает в Иванов день. Растение следовало собирать ранним утром, на рассвете, пока на траве лежит роса. Считалось, что если женщина выйдет в Иванов день в сад обнаженной и сорвет цветок зверобоя, то в скором времени обязательно забеременеет и родит малыша еще до наступления следующего дня летнего солнцестояния. Дополнительно такой цветок служил мощным оберегом от призраков и злых духов.
На Руси и в Западной Европе издавна гадали по зверобою на любовь. Для этого срывали веточку растения и скручивали ее в руках, пока не покажется сок. Очень важно было во время данной манипуляции четко представить на мысленном экране объект своей страсти. Потом смотрели, какую окраску имеет выделившаяся растительная жидкость. Красная означала взаимность испытываемой гадателем любви, прозрачная — безответное чувство.
Когда конкретно начали использовать зверобой славяне, доподлинно неизвестно. Однако первые сведения об этом растении относятся к XVII-му веку, когда Русью правил царь Михаил. Целебную траву доставляли ко царскому двору из Сибири, где большей частью она на тот момент и произрастала. Тогда ее применяли для лечения кашля, ссадин и ран; устранения болей в груди, как моче- и желчегонное средство. Позднее настоем зверобоя пытались бороться с холерой, чахоткой, ревматизмом и подагрой, для чего его заваривали и употребляли вместо чая.
Русское название растения «зверобой» по одной из версий произошло от кавказского «джарабай», что означает «целитель ран». Латинское же наименование целебной травы «Hypericum», вероятно, образовано от слов «hyper» — над и «eicon» — отражение. По мнению других ученых, данный термин появился от глагола «upereidofal», который переводится как «показывать себя» или, иначе, «смотреть вдаль» и содержит прямое указание на пятнышки, присутствующие на листиках зверобоя. Большая же часть исследователей склоняется к мысли, что выражение «Hypericum» следует рассматривать как производную слов «hypo» — под и «ereikn» — вереск. Таким образом, «Hypericum» означает «растущий вреди вереска».
Состав травы зверобоя
Химическое содержимое целебного растения вызывает значительный интерес с точки зрения пользы для человеческого здоровья. Его надземная часть является богатым источником следующих биологически активных соединений:
- биофлавоноидов;
- витаминов Р, С, Е, группы В;
- сапонинов;
- смол;
- дубильных веществ;
- спиртов;
- нафтодиантронов;
- фенолкарбоновых и органических кислот (коричной, галловой, кофейной, хлорогеновой);
- терпенов и сесквитерпенов;
- тритерпеновых сапонинов;
- антибиотика гиперфорина;
- антоцианов;
- полисахаридов;
- антрахинонов;
- алкалоидов;
- каротиноидов;
- фитонцидов;
- фитостеролов (в том числе, бета-ситостерина).
Из флавоноидов зверобой содержит рутин, кверцитрин, аментофлавон, кверцетин, гиперозид. Их количество в надземной части растения доходит до 8%. Гиперозида больше в цветках, чем в вегетативных органах растения (1,1% против 0,7%). Концентрация дубильных веществ в листьях культуры составляет около 13%.
Эфирное масло присутствует как в листочках, так и в соцветиях растения. Также в состав зверобоя входят минеральные вещества: кальций, магний, железо, цинк, селен, кобальт, молибден. Пряная трава насыщена большим количеством микроэлемента марганца.
Химический состав зверобоя несколько меняется от вида к виду. А еще он в значительной степени зависит от условий обитания многолетника.
Польза зверобоя для здоровья
Лечебная сила пряной травы складывается из множества целебных свойств, которые она демонстрирует при внутреннем приеме и наружном использовании. Зверобой обладает следующими полезными для организма человека эффектами:
- противовоспалительным;
- вяжущим;
- антисептическим;
- антимикробным;
- отхаркивающим;
- противовирусным;
- антибактериальным;
- тонизирующим;
- антиатеросклеротическим;
- гиполипидемическим;
- фотосенсибилизирующим;
- противоопухолевым;
- седативным;
- кровоостанавливающим;
- мочегонным;
- желчегонным;
- регенерирующим.
В первую очередь, зверобой — это природный антидепрессант с доказанной эффективностью. Он облегчает симптомы депрессии, снижает частоту и интенсивность приступов панической атаки, борется с тревожностью, улучшает настроение. При этом в отличие от синтетических антидепрессантов препараты и народные средства со зверобоем дают гораздо меньше побочных эффектов, что позволяет провести терапию до конца. Механизм действия лекарственной травы основывается на повышении синтеза в организме сразу трех «гормонов радости»: серотонина, норадреналина и дофамина. Все они отвечают за нормальное психоэмоциональное состояние человека.
Целебная трава хорошо зарекомендовала себя при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта. Настои, отвары и масло зверобоя налаживают работу желудка, уменьшают кишечные спазмы и колики, облегчают самочувствие при синдроме раздраженного кишечника. Также они снимают воспаление слизистых оболочек, выстилающих внутреннюю полость органов пищеварения; борются с дисбактериозом, застоем желчи, метеоризмом, поносом; повышают кислотность желудочного сока при гипоацидном гастрите и поддерживают длительную ремиссию при хроническом холецистите.
Благотворно влияет зверобой и на нервную систему. Растение выравнивает и стабилизирует ее работу, снимает нервное напряжение, обладает успокаивающим действием. Его хорошо использовать в виде водных настоев и отваров при неврозах, мигренях, обычных головных болях. Помимо всего прочего, целебная трава успешно справляется с бессонницей, так как принимает непосредственное участие в синтезе гормона мелатонина, ответственного за биоритмы человеческого организма.
Особое значение зверобой имеет для поддержания нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы. Он укрепляет стенки капилляров, снимает сосудистые спазмы, улучшает работу сердца и налаживает кровообращение — в том числе, венозное и периферическое. Вообще, данное растение отлично решает проблему застоев в кровотоке. Дополнительно это хорошее средство для снижения в крови высокого уровня «плохого» холестерина. Таким образом, зверобой уменьшает риск развития и прогрессирования атеросклероза, возникновения инсульта и инфаркта миокарда.
Способность пряного растения купировать воспалительные процессы любой локализации позволяет использовать его для лечения больных суставов, пораженных артритом, артрозом, ревматизмом и подагрой. Компрессы из отвара и масла зверобоя уменьшают отечность тканей, улучшают двигательную активность, снижают интенсивность болевых ощущений в проблемных областях. Если же одновременно принимать настой лекарственного растения внутрь, можно в разы усилить его терапевтическое действие на опорно-двигательный аппарат.
Зверобой — настоящее спасение для людей с кожными заболеваниями и повреждениями. Вы уже знаете, что он превосходно останавливает кровь при порезах и проколах, но также это растение проявляет бесподобные заживляющие свойства. Зверобой лечит гнойничковые поражения эпидермиса, кожную аллергию, нарывы, золотистый стафилококк и даже абсцесс. Он значительно улучшает состояние лиц, страдающих атопическим дерматитом легкой и средней степени тяжести; устраняет последствия укусов насекомых, включая ядовитых; облегчает состояние при геморрое. Растению приписывают мощное антисеборейное действие.
Целесообразно использовать зверобой в борьбе с респираторными и стоматологическими заболеваниями, учитывая его мощные антибактериальные, антисептические, противовоспалительные и заживляющие свойства. Средства, изготовленные на основе этой растительной культуры, эффективны в отношении гриппа, ОРВИ, фарингита, ангины, бронхита, стоматита, гингивита. Можно применять его в комплексной терапии пневмонии.
Стоит отметить, что антивирусный эффект зверобоя распространяется не только на возбудителей бактериальных инфекций. Лекарственную траву также следует взять на вооружение в борьбе с вирусами, дающими кожные проявления. Это, прежде всего, вирус герпеса и папилломы человека. В случае с первым зверобой воздействует непосредственно на нервные волокна, являющиеся обителью ВПГ; убирает неприятные ощущения в зоне герпетических высыпаний и подавляет размножение возбудителя. Исследователи утверждают, что наибольшую целебную силу растение демонстрирует в отношении вирусов, вызывающих опоясывающий лишай и оральный герпес. Касательно ВПЧ зверобой разрушает корневую систему папилломы, освобождает от ороговевших клеток проблемный участок, ускоряет заживление последнего; помогает распрощаться с дискомфортом, причиняемым бородавками и папилломами.
Так как зверобой усиливает чувствительность кожи к свету, его действие способно увеличить эффективность радио- или лазерного облучения, используемых в антираковой терапии. Издавна это растение в виде отваров и настоев употребляли внутрь для лечения рака органов желудочно-кишечного тракта. А если вводить экстракт целебной культуры непосредственно в опухоль, после чего производить фотоактивацию, вероятно, можно победить рак мочевого пузыря, простаты, поджелудочной железы и плоскоклеточный рак кожи. Только вот одновременно с химиотерапией зверобой применять категорически запрещено, поскольку взаимодействие его с используемыми в рамках данного метода препаратами может привести к нежелательным последствиям.
Влияние зверобоя на женский, мужской и детский организм
Представителям разных полов целебная трава помогает решить разные проблемы со здоровьем. Так, польза зверобоя для женщин состоит в том, что растение:
- борется с воспалением гинекологического характера;
- уменьшает боли во время менструации и ПМС;
- делает кровянистые выделения во время месячных не такими обильными и сокращает срок менструации;
- облегчает симптомы менопаузы (перепады настроения, приливы, нарушение сна);
- помогает распрощаться с отеками;
- оказывает противозудное действие при вагините;
- нормализует менструальный цикл;
- налаживает гормональный фон;
- борется с молочницей, маститом и фригидностью.
Здоровью мужчин зверобой тоже приносит немалую пользу. Растение помогает вылечить и даже предотвратить заболевания предстательной железы, победить усталость в конце рабочего дня, защитить сердце от перегрузок. Зверобой способен победить алкогольную зависимость, так как снижает тягу к спиртному и компенсирует нехватку в мужском организме полезных веществ. Пряная трава благотворно влияет на концентрацию внимания, делает мужчину более выносливым и работоспособным, каким бы трудом тот не занимался: физическим или умственным. Но главное — целебная культура является мощным афродизиаком, в связи с чем усиливает сексуальное влечение и повышает потенцию.
Детям можно давать зверобой только после достижения ими пятилетнего возраста, да и то лишь после предварительной консультации с врачом-педиатром. По другим данным, ребенок не должен получать настой зверобоя до 12-ти лет. Зато совершенно безопасным в любом возрасте для малыша является прием травяной ванны, содержащей зверобойный отвар. Такая водная процедура, выполненная перед сном, поможет ему расслабиться, успокоиться, избавиться от напряжения, плаксивости и бессонницы.
Зверобой в народной медицине
Растение с характерными золотистыми цветками довольно часто используется в нетрадиционных методах лечения тех или иных болезней и расстройств. Лекари «из народа» рекомендуют применять настой травы зверобоя внутрь при подагре, недержании мочи, ревматизме суставов, синдроме хронической усталости, депрессии, патологии печени и желчного пузыря. Отвар корней они используют для борьбы с дизентерией, паразитами (в первую очередь, глистными инвазиями), костным туберкулезом. Чай, приготовленный из соцветий зверобоя, является хорошим средством от желтухи, расстройства желудка и воспаления кишечника. Наружно в народной медицине, кроме настоев, отваров, спиртовой настойки и зверобойного масла, используют примочки, компрессы, мази и свежий сок растения.
А теперь — подборка лечебных рецептов.
При заболеваниях печени. Ингредиенты: трава зверобоя — 20 г, кора крушины — 30 г, кипяток — 1 л. Оба вида растительного сырья соединяют. Затем отбирают 4 ст.л. полученной смеси, помещают их в глубокую посуду и заливают крутым кипятком. Настаивают целебный отвар под закрытой крышкой в течение 10-ти минут. Его выпивают за сутки в пять приемов через одинаковые промежутки времени, разделив на равные части.
Против тревожности. Понадобится: сушеная трава зверобоя — 2 ст.л., очищенная вода — 0,3 л. Растительное сырье кладут в кастрюльку и заливают теплой жидкостью. Затем помещают смесь на водяную баню, где после закипания держат в течение 25-ти минут. Готовый отвар снимают с плиты и доливают кипяченой водой так, чтобы его объем стал равным первоначальному. Целебное средство принимают внутрь трижды в день по 1/3 стакана за раз. Делают это после приема пищи. Курс лечения тревожного синдрома отваром зверобоя — 3 месяца.
Против депрессии. Необходимые компоненты: высушенные листья и стебли зверобоя (предварительно измельченные) — 15 г, водка — 0,5 л. Траву помещают на дно стеклянной банки, после чего заливают спиртным напитком. Закрывают емкость полиэтиленовой крышкой и ставят в темное место на 14 дней. По истечение этого времени настойку фильтруют. Принимают ее внутрь по 30 капель 3 раза в день вне зависимости от приема пищи. Обязательно запивают снадобье водой. Курс лечения — не меньше месяца.
От диареи. Готовят сбор. Для этого потребуется 20 г травы зверобоя и такое же количество травы тысячелистника. Эти компоненты смешивают. Затем отбирают 1 ст.л. сбора и заваривают прямо в чайной чашке 200 мл кипятка. Выпивают данный отвар по ½ стакана 4 раза в день.
При стенокардии. Ингредиенты: цветки ромашки лекарственной, березовые почки, трава зверобоя, цветки бессмертника и 0,5 л кипятка. Каждого компонента берут по 100 г. Затем растения измельчают и смешивают. Готовый сбор хранят в плотно закрытой стеклянной банке, поставив ее в темное место. Каждый вечер берут из емкости 1 ст.л. растительной смеси, помещают в глубокую посуду, заливают кипятком в указанном выше количестве. Настаивают целебный напиток 20 минут. После отжимают гущу. В полезный настой добавляют 1 ч.л. меда и выпивают ровно половину снадобья. Оставшуюся часть целебного средства оставляют в комнате или отправляют в холодильник на всю ночь. Утром подогревают напиток до теплого состояния и употребляют за 30 минут до завтрака. Аналогично поступают каждый день — до тех пор, пока растительный сбор в банке не иссякнет.
Против стоматита и артрита. Траву зверобоя и спирт смешивают в соотношении 1:10 в емкости из темного стекла. После закупоривают ее и оставляют в прохладном помещении вне доступа солнца на 3, 5 или 7 суток. Готовую настойку процеживают. В 50 мл теплой воды разводят 1 ч.л. раствора. Полученную жидкость используют для орошения ротовой полости и для компрессов на суставы при артрите.
При застое желчи и холецистите. Готовят водный настой зверобоя. Для этого 1 ст.л. сушеной травы заливают стаканом кипятка. Оставляют полученную смесь в покое на 3-4 часа, закрыв крышкой и укутав сверху шерстяным платком. Принимают настой по следующей схеме: ½ стакана утром натощак, за полчаса до еды и по 2 ст.л. в течение дня после каждой трапезы. Всего в день должно получиться 5 приемов снадобья. Курс лечения составляет одну неделю.
Против ожогов и язв. Готовят зверобойное масло. С данной целью смешивают цветки зверобоя и базовое масло (оливы, персика или сладкого миндаля) в соотношении 1:2. Настаивают смесь в течение нескольких недель, затем фильтруют. Используют масло в виде примочек и компрессов.
При витилиго. Готовят мазь. Берут свежесорванные цветки зверобоя, заполняют ими стеклянную банку почти доверху и заливают оливковым маслом. Ставят емкость со смесью в солнечное место на 2 недели. Готовое масло сливают. Берут вторую банку и также наполняют ее свежими соцветиями зверобоя. Плотно утрамбовав растительное сырье, заливают его слитым маслом. Повторяют эти манипуляции всего 5 раз. На выходе получится густая, вязкая субстанция с кремообразной консистенцией. Ее наносят на светлые участки кожи ежедневно. Спустя полчаса невпитавшиеся остатки удаляют влажным ватным диском.
При энурезе. Сушеные листья и соцветия зверобоя кладут на дно кастрюли и заливают одним литром кипятка. Настаивают отвар под закрытой крышкой в укутанном состоянии 3 часа, затем процеживают. Употребляют его внутрь в течение дня, заменяя целебным напитком чай и даже обычную воду. Обязательно принимают 200 мл настоя перед сном. Это снадобье эффективно как при детском, так и при взрослом энурезе.
От простуды. Понадобится: по 1 ст.л. измельченной травы зверобоя и листьев малины, 1 стакан кипятка. Растительные ингредиенты смешивают и заливают горячей, только что вскипевшей водой. Оставляют отвар в покое на 20 минут, после чего фильтруют. Добавляют в напиток 1 ч.л. меда и столько же свежевыжатого лимонного сока. Все перемешивают. Употребляют снадобье на ночь, перед сном.
От алкогольной зависимости. Берут сушеные листья и побеги зверобоя в количестве 3 ст.л. Заливают растительное сырье 0,4 л кипятка, предварительно поместив его в кастрюлю или глубокую миску. Ставят емкость со смесью на огонь. Отвар доводят до кипения, после чего гасят пламя горелки. Кастрюлю закрывают крышкой и оставляют в покое на 30 минут. Готовый отвар процеживают и принимают утром и вечером по 2 ст.л. Курс терапии равен двум неделям. Затем делают семидневный перерыв и вновь повторяют лечение.
Зверобой для потенции. Свежесорванные цветки зверобоя (40 г) помещают в стеклянную бутыль. Туда же вливают красное крепленое вино (1 л). Оставляют полученную смесь в теплом месте на 1 месяц. Периодически встряхивают содержимое емкости. По завершении указанного срока винную настойку зверобоя фильтруют и переливают в сосуд из темного стекла, которую хранят в прохладном месте вне доступа прямых солнечных лучей. Принимают снадобье внутрь ежедневно по 1 ст.л. до еды либо по 1/3 стакана вечером, перед отходом ко сну.
Зверобой в косметике
Экстракт целебного растения широко применяют в натуральных и органических бьюти-средствах. Они могут быть предназначены для ухода за кожей или волосами. Это:
- кремы для кожи лица разных типов;
- средства для уменьшения рубцов;
- косметические продукты для загара;
- детские кремы;
- тоники и лосьоны для лица;
- пенки и муссы для умывания;
- молочко для тела;
- гель для интимной гигиены;
- кремы для стоп и пяток;
- заживляющие и питательные кремы для рук;
- гели после бритья;
- шампуни, маски и бальзамы для волос.
Зверобой оказывает на кожные покровы разностороннее воздействие. Он борется с морщинами и увяданием кожи, нормализует водный баланс в дерме и секреторную деятельность сальных желез, снимает воспаление и выравнивает микрорельеф кожных покровов. Также экстракт растения тонизирует эпидермис, делает его менее чувствительным к внешним факторам; устраняет раздражение, покраснение и шелушение. К другим свойствам травы, проявляемым ею в отношении кожи, относятся повышение клеточного иммунитета, лечение акне, сужение расширенных пор, борьба с черными точками и комедонами, осветление пигментных пятен и выравнивание тона лица, повышение эластичности дермы.
Состояние волос тоже можно значительно улучшить с помощью зверобоя. С этой точки зрения экстракт растения:
- предупреждает и устраняет ломкость прядей;
- ускоряет их рост и останавливает выпадение;
- избавляет кожу головы от зуда и перхоти;
- возвращает шевелюре естественный блеск;
- решает проблему расслоения и посеченности волос;
- уменьшает жирность прядей;
- восстанавливает их структуру;
- питает, увлажняет, смягчает и разглаживает локоны.
Лосьон. Ингредиенты: трава зверобой (сушеная или свежая) — 15 г, спирт — 0,3 л. Растение измельчают, помещают во флакон из темного стекла. Заливают содержимое сосуда спиртом. Закрывают емкость. Настаивают смесь в течение семи суток, ежедневно взбалтывая. Готовым лосьоном протирают участки лица, покрытые угревой сыпью или прыщами. Поступают так ежедневно. Можно использовать бьюти-средство для сужения расширенных пор и в качестве тоника.
Косметический лед. Понадобятся следующие компоненты: персиковое масло — 5 мл, отвар травы зверобоя —50 мл, витамин Е — 15 капель. В теплом травяном отваре разводят масло и токоферол. Все хорошенько перемешивают. Полученную жидкость наливают в формочки для льда, которые затем отправляют в морозилку. Ледяными кубиками протирают кожу лица каждый вечер после процедуры очищения, двигаясь вдоль массажных линий. Затем, промокнув лицо салфеткой, наносят сыворотку с увлажняющим или питательным эффектом.
Маска для жирной кожи. Состав: голубая глина — 10 г, сок зверобоя — 5 мл, масло календулы — 8 капель. Из свежей травы выжимают сок, пропустив ее через мясорубку и воспользовавшись марлей. Образовавшейся жидкостью разводят глину. Туда же добавляют масло календулы. Если масса получилась слишком густой, доливают немного теплой кипяченой воды. Маску наносят на очищенную сухую кожу лица. Выдерживают 20 минут и смывают средство.
Маска от отеков и усталости кожи. Необходимые ингредиенты: 1 небольшой свежий огурчик, отвар зверобоя (25 мл), картофельный крахмал (10 г). Огурец трут на мелкой терке. Образовавшуюся кашицу соединяют с крахмалом и травяным отваром. Витаминную смесь равномерно распределяют по поверхности кожи, вооружившись шпателем. Через полчаса средство смывают теплой водой.
Маска от прыщей и угрей. Понадобятся: овсяные отруби, сушеные цветки ромашки аптечной и трава зверобоя — всех по 5 г, крепко заваренный зеленый чай — небольшое количество (его определяют на глаз). Растительные компоненты измельчают с помощью кофемолки до порошкообразного состояния. Соединяют их с отрубями из овса и заливают теплым чаем. В итоге должна получиться густоватая кашица, которую равномерно распределяют по очищенной поверхности лица. Спустя 20 минут аккуратно стирают маску с кожи увлажненным в зеленом чае ватным тампоном. После ополаскивают лицо прохладной водой.
Маска против обезвоживания кожи. Состав: банан — 1/3 часть крупного плода, очищенного от кожуры; натуральные молочные сливки — 5 мл, процеженный отвар зверобоя — 25 мл. Указанную часть тропического фрукта разминают вилкой. К получившейся кашице добавляют сливки и травяной отвар. Все тщательно перемешивают. Питательную смесь равномерно наносят на поверхность лица после предварительного распаривания кожи. Через 30 минут маску смывают. Ее можно использовать также для кожи губ и вокруг глаз.
Маска для ослабленных и ломких волос. Ингредиенты: миндальное масло — 30 мл, домашнее масло зверобоя — столько же; эфирное масло лимона, корицы или пачули на выбор — 5 капель. Базовые масла соединяют и ставят на водяную баню. Затем вводят в смесь летучий экстракт. Теплую маску распределяют по всей длине локонов. Сверху оборачивают голову пищевой пленкой и утепляют махровым полотенцем. Через час хорошо промывают волосы теплой водой с бессульфатным шампунем.
Маска для усиления роста волос. Требуемые компоненты: концентрированный настой травы зверобоя — 150 мл, кунжутное масло — 30 мл, жидкий пчелиный мед — 20 мл, эфирное масло розмарина — 5 капель. Настой подогревают до теплого состояния и соединяют с маслом из семечек кунжута. Добавляют в смесь остальные ингредиенты. Втирают ее в корни волос и кожу головы. Остатки маски с помощью кисти распределяют по всей длине прядей. Время воздействия бьюти-средства составляет 30-40 минут. Смывать его нужно умеренно горячей водой.
Ополаскиватель для жирных волос. Понадобятся: сушеные трава и цветки ромашки лекарственной — 2 ст.л., сушеные листья и побеги зверобоя — 3 ст.л., сок, выжатый из половинки лимона. Зверобой и ромашку соединяют, помещают на дно кастрюльки, после чего заливают кипятком объемом 1 л. Настаивают отвар в течение получаса, затем добавляют в него лимонный сок. Полученной жидкостью ополаскивают волосы, склонные к жирности. Процедуру выполняют после каждого мытья головы.
Зверобой как пряность
«Трава от 99 недугов» находит применение в кулинарии. Удивляться не стоит, ведь она обладает подходящими для этого качествами: терпким вкусом, в котором присутствуют горьковато-смолистые нотки, и своеобразным бальзамическим ароматом. Как пряность зверобой используют большей частью в сушеном виде и чаще всего — в форме порошка. Для получения такой растительной специи тщательно измельчают не только высушенные листья, но и цветки целебной культуры.
Зверобой улучшает вкус различных блюд: и первых, и вторых. Он особенно хорошо сочетается с:
- рыбой;
- мясом;
- птицей;
- овощами;
- рыбными консервами;
- всевозможными соусами;
- корнеплодами (картофелем, красной свеклой);
- яблоками;
- томатами;
- молоком и молочными сливками;
- пчелиным медом любого сорта.
Зверобой придаст неповторимый запах и вкус ухе, жаркому, фаршу, отбивным, котлетам и тефтелям, тушеной картошке, овощным запеканкам и рагу. От его присутствия выигрывают как вареная, так и запеченная в духовке рыба. Пряность можно добавить в салаты из свежих овощей и в десерты из ягод (например, клубники). Вполне уместен зверобой в напитках: травяных чаях, наливках, горьких настойках, домашнем вине. При заваривании чая к листьям и цветам зверобоя можно добавить другие растительные ингредиенты, превосходно дополняющие это пряное растение: иван-чай, плоды шиповника; листочки земляники, душицы, ежевики, мяты, лимонной мелиссы, черной смородины, малины; цветки ромашки аптечной, клевера, мать-и-мачехи, тысячелистника.
В кулинарных блюдах зверобой образует достойные внимания пряные комбинации с орегано, тимьяном, чесноком, семенами кориандра, петрушкой, мускатным орехом, молотым черным перцем, полынью.
Подборка рецептов блюд и напитков со зверобоем
Авокадо с пряной начинкой. Состав блюда: баночка сардин (консервы) — 1 шт., крупный спелый авокадо — 2 плода, репчатый лук — 1 средняя головка, свежие цветки зверобоя — небольшая чашка, молотый черный перец и поваренная соль по вкусу.
Процесс приготовления.
- Авокадо моют. Разрезают каждый плод на две равные части. Отделяют мякоть от косточек, извлекают ее ложкой и превращают в пюре с помощью блендера.
- Хорошенько сбрызгивают получившуюся массу свежевыжатым соком лимона. Лук очищают от шелухи, моют и мелко режут. Добавляют его к пюре из авокадо вместе с размятыми вилкой сардинами. Затем вводят цветки зверобоя, перчат и солят смесь по своему усмотрению. Тщательно перемешивают готовый фарш.
- Начиняют им пустые половинки авокадо, после чего снова сбрызгивают оригинальную закуску соком лимона. Украшают блюдо оставшимися цветками зверобоя. Подают закуску, выложив на салатные листья.
Картофель со зверобоем в духовке. Понадобится: мягкое сливочное масло — 4 ст.л., корнеплоды средних размеров — 8 шт., молочные сливки — 200 мл, молоко — такое же количество, тертый мускатный орех — 3 ч.л., чесночные зубчики — 2 шт., свежесорванные цветки зверобоя — небольшая чашка, молотый черный перец и морская соль по вкусу.
Как приготовить.
- Картофель очищают от кожуры, моют и режут тонкими пластинками. Зубчики чеснока измельчают с помощью терки или ступки и пестика. Цветки зверобоя моют, обсушивают бумажным полотенцем и разбирают на лепестки.
- Смазывают сливочным маслом жаропрочную форму. Ее дно посыпают измельченным чесноком, а следом выкладывают картофельные пластинки. Их перчат и солят по вкусу, посыпают мускатным орехом и цветочными лепестками зверобоя. В завершении выливают на приправленный специями и пряностями картофель оставшееся сливочное масло.
- В глубокой посуде соединяют молоко с молочными сливками и хорошенько взбивают миксером либо веничком. Заливают полученной смесью картофель в форме. Отправляют блюдо в духовку, разогретую до 180ºС. Запекают его до полной готовности картофеля: последний должен как следует подрумяниться и покрыться золотистой корочкой. Примерное время приготовления этого кушанья — 1,5 часа.
Аджика со зверобоем. Необходимо: свежие помидоры — 0,3 кг, острый стручковый перец — 20 г, сахар песок — аналогичное количество, болгарский перец — 1 шт., чесночные зубчики — 0,5 кг, трава зверобоя — 10 г, соль по вкусу.
Как приготовить. Овощи, а именно перцы и томаты, моют и пропускают через мясорубку. В образовавшуюся смесь вводят измельченные зубчики чеснока и сушеную молотую траву зверобоя. После тщательного перемешивания массу сдабривают сахаром и солью, затем повторяют данную манипуляцию. Помещают аджику в стеклянную емкость и плотно закрывают. Оставляют ее в прохладном месте на 2 недели. Периодически встряхивают банку с пряной смесью. Используют готовую аджику как добавку ко вторым и первым блюдам.
Свекольно-зверобойный салат. Потребуются: кисло-сладкие яблоки — 2 шт., сырая красная свекла — 4 небольших корнеплода, рубленая зелень петрушки — небольшая чашка, свежесорванные цветки зверобоя — ½ маленькой чашки, лимон — 1 плод, кориандр (семена), черный молотый перец и поваренная соль по вкусу.
Процесс приготовления. Свеклу моют, очищают от верхней кожицы. Моют и яблоки. Подготовленные овощи и фрукты трут на самой мелкой терке. Выжимают из цитруса сок и вводят его в получившееся пюре. Сдабривают салат пряностями, после чего перемешивают. Сверху посыпают кушанье цветками зверобоя и мелко резанной петрушкой.
Салатное масло со зверобоем. Состав: растительное масло (подсолнечное, оливковое или кукурузное) — 0,5 л, фруктовый уксус — 100 мл, сушеные цветки зверобоя — 20 г, сушеная зелень укропа и майорана — по 5 г, стручковый горький перец — 1 г.
Как приготовить. Зверобой растирают и заливают растительным маслом. Настаивают эту смесь в течение семи суток в темном месте. Затем ароматное масло фильтруют. Следом растирают зелень майорана и укропа, заливают ее уксусом. Добавляют в смесь острый перец. Спустя 4-8 часов вводят ее в процеженное масло зверобоя. Готовую заправку переливают в стеклянную бутыль, которую потом закупоривают и взбалтывают. Используют пряное масло для заправки овощных салатов.
Клюквенный напиток со зверобоем. Состав: вода — 2 л плюс 2 стакана, свежие или мороженые ягоды клюквы — 200 г, сахар песок — столько же, трава зверобоя — 1 стакан.
Процесс приготовления. Заливают зверобой 2 л воды. Ставят емкость с растительной смесью на огонь. Варят траву после закипания жидкости в течение 10-ти минут. Затем отвар фильтруют и смешивают с соком из клюквы. Ягодную мезгу кладут в другую посуду и заливают двумя стаканами чистой воды. Отваривают ее также, как и зверобой, затем раствор процеживают. Соединяют оба отвара: ягодный и травяной. Растворяют в напитке сахар. Отправляют его на огонь. После закипания напиток сразу же снимают с плиты и охлаждают до комнатной температуры.
Согревающий грог на травах. Понадобится: 500 мл воды, 200 мл рома, 0,5 стакана вина из клюквы, 0,5 л десертного красного вина, по 1 ст.л. сушеной травы зверобоя и сушеных же листочков мяты, 1 ч.л. тимьяна.
Как приготовить. Пряные растения помещают в емкость и заваривают крутым кипятком в количестве 0,5 л. Настаивают отвар под закрытой крышкой в течение четверти часа. После его процеживают через ситечко или марлю. Добавляют к травяному настою оба вида вина и ром. Готовый напиток перемешивают и подогревают. Употребляют его горячим в холодный зимний или осенний день.
Вредные свойства зверобоя
Растение с желтыми цветками представляет опасность не только для животных, но и для человека. Правда, касается это лишь тех случаев, когда происходит превышение дозировки отваров, настоев и других средств, приготовленных из зверобоя. Все дело в том, что лекарственное растение содержит много веществ, являющихся слишком токсичными для человеческого организма в высоких концентрациях. Также неумеренный прием зверобоя чреват возникновением целого ряда побочных эффектов: головной боли, кожных высыпаний, тошноты, головокружения, желудочно-кишечного расстройства.
Неприятные последствия для здоровья может дать и слишком продолжительное использование зверобоя в лечебных целях. Наиболее серьезными из них являются проблемы в сексуальной сфере у мужчин, а именно преждевременное семяизвержение и снижение потенции.
Впрочем, даже умеренное потребление полезной пряности провоцирует некоторые нежелательные эффекты.
Во-первых, зверобой увеличивает чувствительность кожи к солнечному излучению, а потому повышает риск ожогов и появления гиперпигментации. Это, кстати, касается и наружного применения препаратов, содержащих лечебное растение: мазей, кремов, отвара, настоя, масла.
Во-вторых, целебная трава способна повысить нервную возбудимость человека, поскольку обладает тонизирующим действием. Данный эффект, в свою очередь, может привести к бессоннице, если на ночь был выпит даже обычный чай со зверобоем.
В-третьих, растение в состоянии стать причиной следующих проблем с самочувствием:
- сухость во рту;
- головокружение;
- повышенная утомляемость;
- ощущение дискомфорта в эпигастральной области;
- диарея;
- чувство жжения или покалывания в ногах и/или руках;
- ночные кошмары.
Чтобы свести к минимуму побочные эффекты от употребления зверобоя и его производных, важно знать о противопоказаниях пряной травы. К ним относятся:
- повышенная чувствительность к растению;
- его индивидуальная непереносимость;
- аллергия на зверобой;
- периоды беременности и лактации у женщин;
- детский возраст до 12-ти лет;
- гипертония;
- болезнь Альцгеймера;
- тяжелые психические заболевания (биполярное расстройство, шизофрения, глубокая депрессия);
- недавно перенесенная трансплантация тканей или органов;
- СПИД, ВИЧ.
Не следует также прибегать к услугам зверобоя перед оперативным вмешательством. Достаточно прекратить его прием за 2 недели до предстоящих манипуляций хирурга. Не стоит употреблять пряное растение одновременно с использованием внутрь кроворазжижающих средств, противозачаточных таблеток, противосудорожных препаратов, синтетических антидепрессантов, циклоспоринов; лекарств, предназначенных для химиотерапии и лечения ВИЧ. Ко всему прочему, не рекомендуется употреблять пищу, приправленную зверобоем, вместе с продуктами, богатыми тирамином. Речь идет о вяленом мясе, выдержанных молочных сырах, соевом сыре тофу, квашеной капусте, а также соевом соусе. Если говорить о напитках, то немало тирамина содержится в пиве. По данным некоторых ученых, это вещество, вступая в реакцию со зверобоем, приводит к учащению пульса, повышению артериального давления, а иногда — и к возникновению бреда.
Особенности выбора, сушки и хранения зверобоя
Заготовку пряного растения осуществляют летом, а именно в период с июня по август, когда оно активно цветет. С культуры срезают облиственные верхушки с цветками, длина которых не превышает 30 см. Для осуществления этого мероприятия выбирают ясную сухую погоду. К нему приступают лишь после того, как с травы сойдет роса.
Целебное растение собирают, по возможности, в экологически чистых местах. Запрещено делать это вблизи автомобильных и железных дорог, промышленных объектов. Под корень срезать многолетник не рекомендуется, ведь в таком случае оно может попросту не восстановиться к моменту наступления следующего теплого сезона.
Сразу же после завершения сбора приступают к сушке целебного растения. Если такой возможности нет, делают это, по крайней мере, через 5-6 часов по завершении указанной манипуляции. Дольше ждать нельзя, поскольку перегрев растительного сырья провоцирует почернение последнего и утрату им львиной доли полезных качеств.
Как правильно сушить зверобой? Для этого стелят на горизонтальную поверхность тонкую ткань или бумагу, а уже на ней раскладывают цветущие верхушки многолетника. Сверху обязательно должен быть навес. Также допускается сушить растения на чердаке, при условии, что он хорошо проветривается. Для сушки зверобоя подходит и электросушилка. Однако при этом следят, чтобы температура в ней не поднималась выше +40ºС, иначе велик риск разрушения содержащихся в природном сырье эфирных масел и витаминов. Периодически во время сушки растения ворошат, а слой травы переворачивают, дабы высыхание соцветий, листьев и побегов культуры происходило равномерно. В принципе, достаточно двух дней для завершения этого процесса и получения пригодного к дальнейшему использованию сырья.
Как выбрать сушеный зверобой на рынке? Очень просто. У качественного растительного продукта имеются определенные признаки, на которые и следует ориентироваться. Это:
- количество примесей в сырье не более 1%;
- возникновение сухого треска при разламывании веточек растения;
- наличие на высушенных побегах длиной около 25 см цветков и листиков, а также небольшого количества недозрелых плодов;
- легкость разламывания стебельков зверобоя.
Для хранения готового сырья используют бумажные пакеты или полотняные мешки. Их плотно завязывают после того, как сушеные веточки зверобоя или измельченная трава окажутся внутри. Кроме того, допускается хранить зверобой в виде пучков, развешанных под потолком. В любом случае должны соблюдаться условия хранения пряной культуры: низкая влажность и комнатная температура воздуха, отсутствие солнечного света.